【培訓目標】

對奶油蛋糕的認識、熟練操作各種不同主題的蛋糕，水果蛋糕的切法與擺放，整體蛋糕的設計技巧，婚禮蛋糕的構圖設計；并能夠在基礎上創(chuàng)新，具有簡單設計蛋糕的能力與顏色搭配能力；可勝任生日蛋糕制作與獨立開店的能力。

【課程內(nèi)容】

常用淡奶油與植物奶油的區(qū)別、蛋糕奶油的選材與作用；

花邊的制作與技巧；

六齒中號花嘴；

中號排齒嘴；

花卉的制作；

蛋糕胚的制作與要領；

蛋糕抹面與練習；

平面蛋糕的設計與技巧；

卡通造型，藍胖子、水果的切法與擺放、韓式蛋糕的設計與擺放、歐式、韓式創(chuàng)意；

方形蛋糕的抹面與制作要領；

巧克力鮑花與抹面手法技巧，德式黑森林，鮮花蛋糕；

婚禮蛋糕的構圖與流行蛋糕的設計。

【適用對象】

面向零基礎的初學者，對生日蛋糕的熱衷者，想開生日蛋糕店的創(chuàng)業(yè)者，生日蛋糕從業(yè)者，意向投資者。

【教學環(huán)境】

【學校簡介】

昆山市中科職業(yè)培訓學校是經(jīng)昆山市人力資源和社會**局批準的民辦教育培訓機構。

2015年被昆山市人力資源和社會**局確定為昆山職業(yè)技能定點培訓機構之一，在我校參加培訓的學員可以享受昆山市人力資源和社會**局職業(yè)技能培訓補貼政策。

學校環(huán)境良好、地段繁華、交通便利，教學設施齊全。我校自建校以來，始終以學員和企業(yè)的需求出發(fā)，嚴抓教學質(zhì)量，重把教學成果。學校在把握市場脈搏的前提下，配備名企和名校精英組合的師資團隊，將理論和實戰(zhàn)的結合在授課中充分發(fā)揮。

目前，學校與多家企業(yè)有長期合作，為學員提供穩(wěn)定的實習基地，并不定期舉辦職業(yè)技能大賽，為企業(yè)源源不斷的選拔和培養(yǎng)高素質(zhì)實用型人才，為行業(yè)內(nèi)員工素質(zhì)的成長起到了推波助瀾的作用，幫助企業(yè)實現(xiàn)了利潤更大化，創(chuàng)造了一定的社會效益。同時，我們也已與多家教學機構、職業(yè)培訓院校等達成戰(zhàn)略合作，整合資源，共同提升職業(yè)技能教育水平。

我校將實行培訓證書和職業(yè)資格證書制度，以全面提高勞動者的素質(zhì)和就業(yè)能力、從業(yè)能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力為目標。昆山市中科職業(yè)培訓學校在營養(yǎng)健康教育培訓上獨樹一幟，我們將配合昆山市政府提高人才技能水平，促進就業(yè)，誠信服務，同時立志提高昆山人民的健康意識，為社會做出應有的貢獻。

【師資力量】

唐夢陽

5年門店實戰(zhàn)經(jīng)驗；

中式面點中級技師；

自然糸韓式裱花師；

軟歐面包師；

中式開店創(chuàng)業(yè)導師；

第四屆職業(yè)技能大賽：蘇州市三等獎；

2019職業(yè)技能大賽：昆山市二等獎。

吳愛華

8年門店實戰(zhàn)經(jīng)驗；

英國PME認證翻糖師；

自然糸韓式裱花師；

婚禮蛋糕設計師；

甜品臺甜品設計師；

創(chuàng)意蛋糕設計師；

私房烘焙導師；

開店創(chuàng)業(yè)導師；

第四屆職業(yè)技能大賽：蘇州市二等獎；

2019職業(yè)技能大賽：昆山市一等獎。

【上課現(xiàn)場】

【學校優(yōu)勢】

1、資質(zhì)認證：昆山市人力資源和社會**局定點培訓機構、新浪網(wǎng)2014年度評比“全國培訓機構十強”、中國營養(yǎng)師培訓機構聯(lián)盟“理事單位”、昆山市教育局授予首批“昆山市社會培訓誠信單位”。

2、理論實操邊學邊做，終生免費學習。

【學員作品】

【學員風采】