【課程內容】

1、中國茶業簡史和茶類的分布及基本特征

2、茶葉標準定義、文字及感官評審基礎的介紹

3、綠茶的加工、分類及審評

4、紅茶的加工、分類及審評

5、烏龍茶的加工、分類及審評

6、黑茶的加工、分類及審評

7、評茶員職業道德及個人素質

【教學特色 】

1、與同行業相比價格低并能**教學質量

2、小班制教學，學習過程中，安排品鑒幾十種各地名茶

3、有茶葉采摘基地

4、學員畢業之后，可參與紅葉谷茶友會，與茶友們進行茶葉品鑒和交流

5、不定期組織外出進行茶葉采摘制作等實踐活動

6、通過專業系統的學習，讓學員們能夠了解我國茶業發展歷程，以及目前茶葉生產分布的現狀，并掌握基本的茶葉專業評審技能。

【教學現場】

【師資介紹】

簡潔老師

國 家級高級茶藝師+高級講師

國家高級茶藝師，國家高級評茶員，知名茶藝導師,曾在浙江大學茶學系進修，青島「悅讀?紅樓夢」讀書會會長。主要教授課程有《茶葉品鑒》、《茶藝表演》、《茶席美學》。組織并講授了《紅茶高級研修》、《烏龍茶高級研修》等特色課程。為了授課中能夠更好地將理論與實踐相結合，她經常到我國各個產茶區（嶗山茶區、江蘇茶區、浙江茶區、安徽茶區、湖南茶區、福建茶區、四川茶區、云南茶區）進行調察研究，積累了豐富的經驗。其認真、嚴謹的教學風格，深受廣大學員們的喜愛。同時，她還是一位瑜伽愛好者和茶空間藝術研究者。她在茶藝表演中融入了瑜伽修煉的理念可以讓學員更好地理解茶藝表演的內涵，而她設計的《問道》、《鳳求凰》等茶席作品更是藝術與哲學思想的結合。名師出高徒，她的學員們在近年來省市級舉辦的茶藝比賽中都取得了優異的成績。

無茶老師

國 家級高級茶藝師+高級講師

青島茶葉學會會員，八仙茶友會會長。權威課程有《中國茶文化歷史概論》、《中國陶瓷史》、《普洱茶》等。在歷屆茶博會上代表青島擔任主講師，走遍大江南北國內外各大茶區，是一位不可多得的良師益友。

【機構簡介】

青島紅葉谷職業培訓學校是青島市人社局定點培訓學校，建筑面積6000多平方米。開設有中餐廚師、中式面點師、西式面點師、咖啡師、調酒師、茶藝師、翻糖蛋糕培訓等專業，設有專業教室二十余間，開辦20年來已助力十萬多人成功就業創業。

【機構環境】