【課程簡介】

培養能熟練掌握各類傳統與市場流行西式烘焙、甜點制品操作技能的高級烘焙師、甜點師，能勝任各類酒店、大型西點企業店長、技術總監并具備餅店運營管理、自主創業能力的復合型人才。

【招生對象】

凡對烹飪行業有追求和濃厚興趣的學生,均可報名。

【教學內容】

理論知識

熟練掌握西點基礎知識,精通西點制品制作原理,掌握西點原料及營養知識,美學知識和西點房經營管理等相關知識,且能靈活運用，具備創新能力。

專業技能

熟練掌握西點基本技能

1、蛋糕類(常溫蛋糕、歐式蛋糕、奶油裝飾蛋糕、裱花生日蛋糕等)

2、面包類(日式、臺式料理面包,歐式咸、甜面包，丹麥起酥面包)

3、法式甜點類

4、翻糖類

5、酥點餅干類

6、月餅類,并具備-一定的創新能力。

專業優勢

實體示范店教學、全流程的實戰實踐、公寓式校園、大學城生活終生創業幫扶、私享最前沿產品技術、可考取職業資格證書、尊享各國外教大師授課、小班教學、學習更輕松、定向委培、高薪**

【就業安排】

學生畢業經過考核合格后，通過全國龐大的就業系統,免費推薦到國際知名星級賓館、酒店、全國連鎖企業就業;可勝任酒店核心菜的研發及廚房統籌管理工作。學生就業后，學校將實行跟蹤服務,為學生的發展創造更多優越的就業條件,對有創業意向的學生免費提供創業指導及技術支持。

【師資】

杜娟

西點專業實操教師

甜品研發員

黃思源

西點專業實操教師

烘焙新品研發員

【教學現場】

【學員風采】

【學校簡介】

成都新東方高級技工學校是經四川省人力資源和社會**廳批準的以職業技能教育為主的技工學校，學校開設了中餐、西餐料理、西點烘焙、幼兒教育與健康管理師、旅游服務與管理、酒店管理、空乘服務與管理、健康服務與管理、高鐵服務與管理等特色專業二十余個，建造完成實訓大廳380余間、理實一體化實訓室150余間，并配備先進的教學設備。學校現有專職教師350余名，擁有一支素質高、技術強、業務精的雙師型教師隊伍。可容納10000余名學生的學習和生活，致力打造特色職教大學。

【學校環境】

【學校榮譽】