導讀：水晶燒烤來源于韓國的燒烤，經過仔細研究韓國燒烤，發現韓國燒烤有種種弊端，而中國的專業餐飲把韓國燒烤的弊端都去除只求精華，水晶燒烤是利用水晶燒烤盤做為燒烤工具的烹飪方法，配上水晶燒烤配料烤出來的食材十分誘人。水晶燒烤是一種新推出來的燒烤，經營幾乎無局限，可以無廚房、無油煙、無明火、無大廚，烤、燜、泡、涮一體，口味多元，幾乎無所不能，因而市場潛力巨大。接下來就讓我們一起來了解下學校開水晶燒烤的課程簡介吧~

————我們的開班安排

水晶燒烤培訓班                                                      課程價格 :￥3980.00

培訓內容

水晶燒烤

經營形式：★水晶燜鍋★水晶涮鍋★水晶泡泡鍋★水晶燒烤

肉類：★特級肥牛肉★極品羊肉片★培根片★香辣雞珍★牛百葉★火腿片★里脊肉片★五花肉片★雞翅尖★雞柳片★臘肉片★鮮肝片★腰花等幾乎所有肉類

海鮮類：★大對蝦★基圍蝦★雪魚★八爪魚★帶魚★扇貝★魷魚等

菌類：★香菇★平菇★金針菇★黑木耳★野山菌等

疏菜素食：★生菜★茄子片★藕片★筍片★冬瓜片★海帶片★土豆片★紅薯片★土豆片等幾乎所有蔬菜類

醬料類：★烤肉醬★黑椒醬★香辣醬★酸辣汁★海鮮汁★蘸料粉等

課程安排

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范課：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.水晶烤盤的性能及使用技巧。

2.底料的炒制、儲存及使用方法。

3.各種配菜的處理方法與技巧實操。

4.醬料配制秘方與實操。

5.水晶燒烤制方法與實操，特色菜制作技術與實操。

6.各種口味的調配實操與練習。

————我們的授課情景

————我們的老師介紹

姓名：鄧 鑫

簡介：

御美味烹飪大師、燒烤美食協會會員，湖北特級廚師。從業燒烤8年來曾多方拜訪名師，深得大師器重與真傳：在多位名師的悉心指導下很快掌握了燒烤及調味品末留汁、比蒙達等制作技術方法，其技藝深得眾位大師和廣大顧客的好評致力于發展燒烤事業的優秀廚師,國家烹飪技師,國家中餐特二級烹調師,中國廚師協會會員,現任御美味特色燒烤教學研發部技術和教育總監待人親和工作認真負責，遇事冷靜，處事靈活，有及強的溝通能力與其豐富的教學經驗。

姓名：袁勝柱

簡介：

袁勝柱：高級烹飪技師、燒烤大師，湖北十堰人，從事燒烤行業10年，因出身餐飲世家，對飲食行業情有獨鐘。畢業后便開始廚師生涯，一路經歷風雨，先后任老 五燒烤出品總監，老街燒烤技術總監，拜入重慶老火鍋李金洪門下，可謂是“有志者，事竟成”，擅長：各類燒烤類菜品，川味，湘味，東北燒烤，巴西燒烤，韓國 燒烤，精通傳統重慶及新派火鍋。性格沉穩剛毅，謙虛謹慎。以業精于勤，荒于嬉。行成于思，毀于隨為信念，不斷學習、探索、積累技術精湛，其開店經驗豐富， 也幫助過許多學員成功創業。因技藝精湛，樂善助學，被學員門戲稱：“袁大大”。
 主要工作經歷：
（2006年—2010年）在武漢老五燒烤任職出品總監
（2010年—2013年）在武漢荔港鼎湯大酒店任職楚菜組長，并籌備旗下品牌《三鎮風情燒烤仿》
（2013年—2014年）在武漢市幸福村莊餐飲有限公司學習正宗重慶火鍋，后任職廚師長。拜師于“重慶三    號”老火鍋掌門人李金洪火鍋大師味師傅
（2014年—2015年）在武漢老街燒烤任職技術總監，指導其多家店鋪開業
（2015年6月—至今）任職御美味首席燒烤培訓師

————關于學校

御美味是以：經典特色小吃、飲食研發、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐飲集團。本公司獨有網絡遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術研發部，人力資源部，學員服務中心及學校食堂，學員公寓等公共設施。是華中地區實力派的飲食培訓企業，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創業而迷茫的人規劃藍圖， 讓您在創業的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術研究創新， 美食傳播，餐飲管理模式研究等。

————我們的學校環境

————我們的榮譽資質

中國特色餐飲培訓行業十大領先品牌榮譽牌

全國餐飲行業具競爭力百強企業榮譽牌

全國質量、信譽、服務AAA級示范單位榮譽牌

————校區位置

武漢總校

武漢洪山區虎泉街魯巷特2號白金漢宮

地鐵：楊家灣站