導讀：冬時已至，天氣漸冷，街邊小店，商場餐飲，社區餐館……都少不了人氣爆滿的火鍋店，如果你還不知道選什么創業項目，選火鍋一定不會出錯。

美味學院冬季創業項目推薦——特色火鍋

01、重慶九宮格火鍋

要說最有標志性的老火鍋，一定少不了重慶九宮格火鍋，從行頭、吃法到菜品戒律各個講究。“底同火不同，湯通油不通”的九宮格火鍋，一口鍋中有九種樂趣，備受市場追捧，不管是在哪個城市，都能找到九宮格火鍋的身影。

美味學院特別聘請當地的老師傅，研究市場熱門的九宮格火鍋品類，研發出適應不同人群口味的配方，既有傳統風味，又不乏特色創新，眾多成功學子共同見證，開一家火一家！

02、美蛙魚頭火鍋

這兩年吃蛙的越來越多，美蛙魚頭火鍋的市場可謂是“紅旗招展，人山人海！”。肉質嫩滑口感極 佳的牛蛙搭配鮮美可口的魚頭，不僅味道新穎而且營養價值也高，非常受火鍋愛好者的歡迎，成為餐飲排隊的新進人氣王。

想保存肉質嫩滑的口感又要充分入味，有足夠的麻香滋味，除了決定口味的底料配方，對食材的處理要求也十分高，美味學院的火鍋創業班從食材的挑選到前期處理及各種食材搭配調味料的比例等全部無保留傳授，讓你學到真正的技術，學成就能開店。

03、爆款串串香火鍋

味美價廉的串串火鍋如今備受大眾青睞，串串經過調味腌制，放鍋里一煮，飽吸牛油的醇香，入口驚艷，越吃越上癮，而且成本低，利潤高成為餐飲行業創業新風口。

串串香火鍋的誘人之處除了燙底濃郁，吃法方便獨特之外，蘸碟也是它另一個殺手锏，來美味學院學習串串香火鍋，專業老師教授學員葷素串串的調味腌制方法、各類油碟制作、更有幾十種天然香料炒制，越煮越醇厚的燙底配方，讓你掌握整套技術。

04、網紅泰式火鍋

隨著人們生活水平的不斷提高，對健康食材和獨特口味的不斷追求，泰式海鮮火鍋變成了朋友圈里的新網紅，酸酸辣辣的口感不僅充滿了異域風味還使人胃口大開，欲罷不能。

美味學院堅持小班制授課，手把手教你熬制出正宗的泰式口味，加入天然植物香料，不僅有酸辣口味為主的濃郁湯底，也有改良式的以特殊香料沾醬為主的清淡口味，適應每個人的喜好，0基礎也能學會。

無論寒暑，人們對火鍋的喜愛指數從未有過下降。

飄著雪花的冬日，吃上個熱氣騰騰的火鍋，是對寒冷空氣的尊重；頂著三十多度的酷暑，大汗淋漓地吃火鍋，是別有一番滋味的夏日情懷。

從火鍋里蒸騰出的霧氣，是人間煙火最 好的注解。

人們常說，這世上沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。

美味學院想說，選擇餐飲行業創業，沒有什么創業夢想是實現不了的，如果有，那就是你沒有選擇火鍋創業。