【機構簡介】

西點，起源于古歐洲和古埃及清朝時由傳教士傳入中國，改革開放后，西點在中國發展迅速。1988年，歐米奇團隊將目光投向歐洲西點教育，他們希望將純正的西點藝術引入中國， 并培養一批真正具有國際水平的中國西點師。 為此，他們遠赴歐洲，于世界西點潮流之前沿，探尋西點工藝與精神。

一行人，歷經多年時間，跨越13個國家，深入32所烘焙名校、84家西點名店、20所歐洲頂 級酒店，與108位業界先鋒及名校名師深入交流……最終，他們滿載而歸，收獲了純正的西點文化、工藝和教育精神：

除此之外，“熱愛”、“專注”、 “嚴謹”、“精確”、“靈感”、“創新”、“對西點文化的理解”…… 這些都曾被反復提及，然而無論是誰，最終都不約而同地指出了一點——“精益求精”。

于是，歐米奇的創建者們找到了探尋已久的答案：“Only modification is chef’s key”，正是閃耀在每一位西點大師身上的西點精神。

歐米奇，英文名OMICK，取自“Only modification is chef’s key”，以“大師之道，精益求精”的西點精神作為自身信仰，創辦國內主流的西點培訓學校，成就國內更主流的西點、西餐人才培養機構。

北京歐米奇是隸屬于新華教育集團，19年正式在香港上市，現面向全球招生，全國精品專業的西點西餐教育的上市品牌。曾上榜央視，北京歐米奇匯聚了全國西點行業內最 優秀的大師，整合西點行業優秀教研資源，多年來為社會輸出西點人才上萬人。

【老師介紹】

趙敏竹

留法七年，曾游歷三十余個國家。精通英語、法語。畢業于法國佛朗索瓦-拉伯雷大學，并獲得經濟學學士學位。因對烘焙的熱愛又進修于法國巴黎藍帶高等廚藝學院。畢業后，在獲得“The World's 50 Best Restaurants”的PIERRE HERMES巴黎總店工作。現任北京歐米奇西點西餐研究院副院長，北京歐米奇西點西餐學院教學負責人。

佟平（ROCK）

入行19年，十年以上國際聯號五星級酒店工作經驗。曾就職于北京麗思卡爾頓酒店、中國大飯店、JW萬豪酒店、康萊德酒店、北京新世界酒店等并任職行政餅房廚師長。曾任絲卡芙技術研發總監。曾獲代表北京麗思卡爾頓酒店獲得亞太區西點大賽金獎；曾多次受邀參加雜志專訪及綜藝節目錄制，參與拍攝江蘇衛視《說走就走的旅行》， 接受《健康時尚》 、 《GREAT CHEF》專訪等。獲得“名廚”官方實名認證，并多次獲得封面和季度、月度較佳產品的殊榮。現任北京歐米奇研發總監，擅長法式西點、軟硬歐包、巧克力藝術擺件的制作。擁有精湛的技能和豐富的教學經驗，已輸出畢業生上千名。

沈銘鈺

從業八年，任教六年，擅長制作各式常溫蛋糕類、法式復合甜品類、新中式茶點類產品。上課風格追求自然流暢，隨勢而為，因勢利導，營造和諧氛圍，倡導有效參與。

2017年在南京烘焙門店擔任面包師&茶飲師

2017年考取國家高級技工證書

2018年至2022年入職王森學校擔任教師一職

期間獲得教師技能教案大賽二等獎

2019年獲得國家高級西式面點師

2021年擔任校企技術培訓師

2021年考取咖啡師證

2021年考取調酒師證

2021年考取營養配餐員

張超   

從事烘焙行業15年

風格：教學嚴謹  風趣幽默  工作認真   注重實用

經歷：負責開店事宜，產品定位，產品研發，品相控制，培養店面所需技術人員，原料及設備的選購，具有一定的開店經驗，曾多次獲得客戶所贈錦旗。

2012年—2018年 北京英倫時光品牌管理有限公司

2013年邢臺英倫時光后廚主管

2014年徐州貝客新語后廚主管

2015年河北豐寧英倫時光后廚主管

2016年山東濱州英倫時光后廚主管

2017年內蒙凡爾賽英倫時光后廚主管

2018年新疆烏魯木齊貝客新語后廚主管

2018年味知源手工烘焙坊（自營店主）

熊曾馥 Tom

從事烘焙行業15年，從業9年以上西點烘焙行業經驗后專職從事西點職業教育教育培訓工作6年以上

2008年北京歌華開元大酒店

2010年北京金茂威斯汀酒店

2011年北京三里屯瑜舍酒店

2014年北京萬達索菲特酒店餅房主管

2018年北京萬達文華大酒店面包房主管

2020年北京RE而意酒店餅房主管

風格：嚴謹 幽默 ，認真，負責，快樂教學。

榮譽：

2021年榮獲國家高級西點師證

2022年北京第十二屆商業服務技能大賽裁判員

崔夢瑤

擅長：

裱花類（韓式豆沙裱花、奶油霜浮雕、芝士轉印蛋糕，奶油裱花、奶油陶藝蛋糕類、刮刀花、糯米紙花、仿真卡通生肖、各種造型類蛋糕等）

翻糖類（翻糖造型蛋糕、糖牌類蛋糕、翻糖糖花、卡通人偶、糖霜餅干等）

2017年獲得國家高級技工證書

2019年獲得國家西式面點師三級

2017年榮獲優秀教師職稱

2022年榮獲優秀員工職稱

董欣

從業七年，曾在多家

曾擔任

北京星巴克門店培訓主管

北京加斯特洛餐飲管理有限公司門店負責人

MANNER COFFEE門店負責人及培訓主管

擅長組合圖拉花、咖啡烘焙、感官杯測、咖啡沖煮及創意咖啡研發

積極參與咖啡賽事與活動

2020MANNER COFFEE拉花大賽總決賽選手

2021王力咖啡TBC團體拉花競賽優秀獎

2021La Marzocco CTR團體競速賽優秀獎

2022中國咖啡聯盟CCL感官杯測16強

2022第三屆悅鮮活杯全國咖啡師職業技能競賽北京賽區六強

【上課現場】

【辦學優勢】

北京歐米奇開設西點烘焙、咖啡飲品、精品調酒專業。針對0基礎學員，服務于創就業人群，開設短期西點烘焙三個月、西點烘焙六個月、西點烘焙十個月專業等。上課模式為精品小班制教學、1 00%實操學習，學員獨立操作。在學習中，嚴格把控教學流程與教學品質，當日獨立實操每款產品且要通過嚴格的教學考核，**學員的學習品質，在學習過程中由基礎課開始，循序漸進的學習，階段實操評測與畢業評測相結合，夯實學員的技術水平，**學員學習品質。上課使用原料為以市場主流、營養健康原料為主，**學員所學產品的口感。北京歐米奇多年來整合行業優秀的教研大師進行全職授課，不僅教會學員的技術，更多的培養學員的研發創新思維與舉一反三的能力，培養符合市場上需求的技能+創新的復合型人才。北京歐米奇有著完善的售后服務體系，首先，學員畢業后可終身享受免費的新產品的更新服務，歐米奇自主研發的新品學習APP，可開放給畢業學子，可在線免費學習新品，其次。北京歐米奇多年來合作了近百家校企合作單位，推薦式就業服務模式，從企業宣講、企業面試、入企業實地考察、實操考核等環節**學員的就業，同時，就業薪水也是行業中的偏高水平，優享企業各種福利待遇，入職后獨立勝任西點師水平，職業發展平臺更寬闊。最 后，對于創業學員的全方面跟進，指導，獨創創業營銷課，從開店的選址，裝修、成本核算、新媒體企宣、設備及原料采購等方面進行指導，并給予解決方案。全程跟進服務過程，可終身享受免費技術幫扶福利。

【學員風采】

【機構環境】