【學校介紹】

杭州勝者餐飲管理有限公司旗下杜仁杰實戰烘焙機構位于美麗的國際5A級旅游區西湖杭州，素有"上有天堂，下有蘇杭"美譽詩情畫化的文化名城，在舉世矚目的國際領導人G20國際峰會之后，作為電子商務兼互聯網金融之都，以大數據驅動了各行業的快速發展。在政府的大力支持下，美食文化產業，正以行業先進的速度從這里起杭，逐步走向國際化。

杜仁杰實戰烘焙機構，由專注海外烘焙18年的杜仁杰老師親手創辦，杜仁杰老師跟法國、德國、日本、臺灣等多地的烘焙大師交流學習研發創新，曾擔任85度C技術主管，與國際先進的蛋糕面包公司合作，其中有85度c面包坊（85度c中央工廠)、臺灣天母藍鳥烘焙坊(千鳥食品中央工廠)、日本洋果子蛋糕、上海威斯丁國際五星級酒店、柴田西點（日本）、布拉提天然酵母烘焙坊。學校以烘焙實戰教學模式！集合電商線上經營、加盟經營四大核心業務發展的電商背景下，大數據綜合服務體系機構，課程與工藝保持國際水平。

杜老師在十幾年的行業競爭中積累了非常豐富的實戰經驗，精準的了解市場產品需求。能教給你實用的核心技術，好賣的特色產品，美味又健康的商業秘方。還將成熟的烘焙技術和門店經營管理經驗，精湛技藝毫不保留的傳授給他的每個學員。為了保證學員學習質量杜老師采用小班制，不斷革新新教學模式與方法，培養學生革新精神與創新能力。手把手教學和你一起制作產品，邊操作邊講解，保證你在課程安排時間反復練習，反復操作熟練全部所學技術，確保每個學員能在短期內，學到更多好吃，好看，好賣，有特色經的起市場檢驗的產品。貼心的開店幫扶，讓學員創業開店后，產品技術萬無一失。

杜仁杰實戰烘焙機構，專注從事開店實戰培訓，目前開設了私家烘焙培訓、85全能烘焙培訓、柴田特色西點培訓、天然酵母面包培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、面包培訓等各項技能培訓，是國內極少數的實戰研發型技能培訓學校，杜仁杰老師不僅要求學員像藝術家 一樣思考、行動，而且教學過程中也不放過實戰效果的每個細節，是學員學好技術高薪就業，成功開店的理想之處。

杜仁杰實戰烘焙機構，位于杭州市余杭區臨平地鐵9號線邱山大街出口、交通十分方便，商業中心的配套設施完善，學員的學習生活都非常方便。與某些郊區培訓機構有很大的不同，讓學員可在繁華地段，見識實體店面的經營實況，讓學員懂得新潮產品城市潮流，更懂得開店地段選址的重要性。老師把國際先進蛋糕開店技術與國際烘焙連鎖模式直接復制，不僅讓學生擁有高起點，更要幫助學員在未來的職業道路上少走彎路。

【學校環境】

【師資介紹】

杜仁杰 校長

個人簡歷：

專注烘焙16年，國內第-一個以烘焙名店核心技術實戰教學的老師，杜仁杰實戰烘焙創始人，杜仁杰老師與德國、法國、日本等國際烘焙大師相互交流新品研發。杜仁杰老師曾在日本果子學校、法國藍帶留學學習，曾經合作過的公司有臺灣85C，面包新語、上海柴田西點、巴黎貝甜、好利來蛋糕、臺灣天母藍鳥烘焙坊、日本洋果子蛋糕、上海威斯汀國際酒店等。

人生格言：

雞蛋從外打破是食物，從內打破是生命，人生亦是如此！

吳一丹 高級裱花師

講師經歷：

專注于韓裱翻糖、捏塑工藝及翻糖蛋糕的新品研發制作，曾在蘇州希爾頓酒店擔任翻糖西點師及高級技術講師。

人生格言：

永遠都不要放棄自己，勇往直前直至成功!

張進兵 高級烘焙師

講師經歷：

專注各式流行面包制作和研發，囊括橫跨于歐式面包、法式面包、藝術面包、日式面包、丹麥面包、天然酵母面包等等，曾經在原麥山丘、不拉提、85C烘焙坊擔任烘焙工藝師，產品技術研發主管。

人生格言：

天才與平庸只有一步之遙那就是勤奮!

【教學現場】

【學員風采】