牛肉 говядина

小牛肉 телятина

牛肚 говяжий желудок

羊肉 баранина

羊羔肉 ягненок

豬肉 свинина

肉片 мясной тонкий кусок

肉丁 мясной кусочек

肉絲 тонконарезанное мясо

肉餡；肉末 мясной фарш

里脊 филе；вырезка

后臀肉 ягненок；крестец

排骨 отбивные；корейка；грудинка

肘子（豬肉） подбедерок

舌 язык

肝 печенка

腰子 почки

蹄（豬、羊等） ножки

火腿 ветчина

咸肉；板肉 соленая свинина

臘肉 бекон

腌肉 шпик；сало

香腸 колбаса

泥腸（小腸） сосиска

肉泥腸（小灌腸） сарделька

家禽 домашняя птица

子雞 цыпленок

雞脯 куриная грудь

雞腿 куриная ножка

填鴨 пекинская утка

鵝 гусь

火雞 индейка；казуар

母火雞 индюшка

鴿子 голубь

野味 дичь

鹿 олень

野兔 дикий заяц；ковыльник

家兔 кролик

野雞 фазан

松雞 рябчик

野鴨 дикая утка

大雁 сухонос

鵪鶉 перепел；перепелка

禾花雀 рисовая птицабчик

野鴨 дикая утка

大雁 сухонос

鵪鶉 перепел；перепелка

禾花雀 рисовая птица