最近，小編了解到，很多人想開輕食沙拉店，都在糾結這個問題：是自己去學技術，然后再自己開店好？還是直接加盟現有的品牌好？那么下面小編就跟大家談談對這兩者的理解吧。

一、學技術自己開店的優勢：

1、自己開店的優勢在于少了一筆加盟費的投入，因為要開起來一個店前期是要花一些錢的，包括店面裝讓費、租金、裝修、學習費用、設備和前期進貨費用、品牌設計及宣傳費用等等。這一筆加盟費也是一筆不小的開支。

2、沒有加盟總部的管理，自己做比較靈活。

3、如果做好了有機會可以自己做一個品牌出來。

4、現在餐飲行業很多的加盟都是個坑，總部虧本低價刷銷量來吸引加盟，或者是產品沒經過市場檢驗，完全通過包裝營銷給炒火了，這種產品在市場上是站不住腳的，很快會被淘汰。但加盟總部已經賺了加盟費了，這個牌子倒了無所謂，重新包裝一個產品出來繼續圈錢。市面上的加盟店魚龍混雜，很多餐飲小白一不小心可能就掉到陷阱里了。

二、加盟品牌店的優勢（這里指的是靠譜的加盟）：

1、對于開始做餐飲的人來說，有加盟方的扶持可以少走很多彎路。這里所說的彎路，并不是嘴上說說那么簡單，這里的彎路主要是說的花的冤枉錢，說白一點就是拿錢買經驗。

2、可以輕松點，這個說法可能很多人不認同，開店創業還談什么輕松，如果遇到靠譜的加盟品牌，他們會給你做店面設計和運營扶持等等（但如果只是外賣店就另說了）。

餐飲行業作為一個門檻非常低的行業，他的淘汰率是非常高的，有看到說是80%的淘汰率，我覺得這一點都不夸張，現在街上隨處可見都在貼著店面轉讓的廣告，我在我這個地區一個幾百人的商家群里，群里每天發的最多的就是店面轉讓的信息了。做為一個開始開店搞餐飲的，他的淘汰率可能要超過90%。我們冷靜下來想想，我們作為一個餐飲屆的新人，憑什么跟人家在這個行業里摸爬滾打好多年的人比。

現在餐飲行業競爭還是很殘酷的，沙拉輕食店也是如此，很對人為了搶占市場不惜一直虧本做低價。對于開始開店的人來說，一沒經驗，二沒那么多的資金，很大可能性我們是站在80%被淘汰的人里面的。對于新人來講，更大的優勢在于前期創業的一腔熱血，但面臨著開業后的很多瑣事或者虧錢看不到希望，這個一腔熱血能保持多久，很多人那時候都會選擇放棄的。

其實開店虧錢什么的都不可怕，可怕的地方在于我們可能對開店創業這回事沒有了期待。很多人經歷了一次開店創業失敗可能這輩子就不會再做了，又會趨于平淡找一份普通的工作。這是我覺得最可怕的地方，所以開始創業創業成功真的很重要，他可能會決定了我們以后的個人發展方向。根據自己現有經濟實力找一個靠譜的培訓機構學習技術也好找一個加盟品牌也好，重要的是他們能認真負責的幫助你繞過那些坑和彎路，一般都會做得起來的。