佛山市桂城技工學校

第六屆烹飪專業技能活動

2022年技能競賽周系列活動

職教成就青春夢想，奮斗點亮出彩人生。2022年5月27日，佛山市桂城技工學校聯合卓藝學院省粵菜師傅基地舉辦2022年技能競賽周系列活動之第六屆烹飪專業技能活動。出席本次活動的領導有佛山市桂城技工學校黨支部李海輝書記、麥少梅副校長以及各科室負責人。

佛山市桂城技工學校黨支部李海輝書記作活動講話

活動中，佛山市桂城技工學校烹飪專業學生靈活運用專業理論知識并付諸實踐，在老師的悉心指導下出色完成了西點面點、果醬畫、各式粽子等作品，體現出烹飪專業學生過硬的專業技能基礎及實踐能力。

烹飪專業技能活動展示

學生活動作品展示

全體師生合照

佛山市桂城技工學校烹飪專業作為重點建設特色專業，分別開設有：中式烹調、面點技術、西式烹調、食品冷拼雕刻、烹飪美學、食品營養與衛生等三十多門專業課程，專業以培養學生烹飪實操技能為基礎，專業理論知識相結合，校企實踐鍛煉為提升，打造一支烹飪技術過硬、品德兼優、一專多能、綜合能力全面的現代化餐飲技術型人才。

在“明德、強技、超越、融合”的教學理念下，師生共同努力，取得了卓越成績，佛山市桂城技工學校先后被評為“皇冠假日酒店校企合作實踐基地”、“廣東省技工院校粵菜師傅專家委員單位”、“廣東省眾創杯粵菜師傅卓越創意獎”稱號；佛山市桂城技工學校烹飪專業實訓單位卓藝學院被評為“佛山市粵菜師傅培訓基地”、“廣東省粵菜師傅培訓基地”。

師生積極參加省市各項烹飪競賽，取得多個獎項分別：廣東省技術能手1個、佛山市技術能手4個、金獎3個、銀獎4個、銅獎3個，優勝獎4個，協助人社部門組織承辦粵菜師傅競賽5場、出版粵菜師傅教材4本，發表專業論文8篇，優秀論文2篇。

今后，佛山市桂城技工學校將以“產教融合、校企合作”“面向市場、促進就業”“面向實踐、強化能力”作為前進方向，積極提高職業教育水平，培養專業人才隊伍。