第17周

Part1

 技能培訓知識劃重點

本周的技能知識，牛牛學習了《人體營養狀況測定和評價》的第二節和第三節內容《常見生物樣品的收集和保存》、《營養不良的癥狀和體征判別》。

本節內容主要學習單元：頭發和尿液樣品的收集和保存、成人消瘦的判斷、成人超重和肥胖的判斷、兒童體格發育的評價、兒童發育遲緩的判斷。主要知識點匯總如下：

NO1 頭發和尿液樣品的收集和保存

頭發和尿液收集的基本程序

尿液的種類和保存方法

尿液用于營養評價的意義

收集頭發的目的和意義

NO.2 成人消瘦的判斷

消瘦的評價方法和標準

BMI的計算和應用

體格測量評價指標

NO.3 成人超重和肥胖的判斷

常用的成人超重和肥胖的評價方法和評價標準

BMI、腰臀比值判斷超重和肥胖的評價指標

NO.4 兒童體格發育的評價

兒童體格發育評價指標和計算方法

Rohrer指數、Kaup指數的計算公式和單位表達

兒童常用體格發育評價方法

兒童常用體格發育指標和應用

NO.5 兒童發育遲緩的判斷

兒童發育遲緩的評價方法和常用指標

兒童發育遲緩的相關癥狀和體征

如何判斷兒童發育遲緩、體重不足和消瘦

Part2

實踐技能訓練

和理論知識的學習不同，技能部分的學習更加注重實際操作能力。本節，也對學習者提出了幾項實操的能力要求。

1、能進行頭發樣品的收集

2、能完成任意一次尿液樣品的收集

3、能計算成人BMI

4、能對成人消瘦進行判斷和計算

5、能對成人肥胖和超重進行判斷和評價

6、能對兒童常用體格評價指標進行計算

7、能對兒童生長發育狀況進行評價

8、能對兒童生長發育遲緩做出判斷和評價

以上操作的步驟，大家可參考教材每單元的【能力要求】部分，這里就不一一詳述了。

Part3

下周計劃

下周，牛牛將開始學習《膳食指導和評估》部分的內容了。屆時，再和大家進行分享，也期待更多同學將自己的學習經驗分享出來。