【學習內容】

基本功練習

1、酒吧簡介

2、調酒師工作職責講解

3、酒水講解

4、工具講解

5、手法講解

6、調酒手法練習

金酒類

1、金酒認識與品鑒

2、金湯力

3、尼格羅尼

4、新加坡司令

5、馬天尼

6、紅粉佳人

7、金菲士

8、占姆雷特

9、湯姆柯林斯

伏特加類

1、伏特加認識與品鑒

2、性感沙灘

3、大都會

4、莫斯科騾子

5、血腥瑪麗

6、神風

7、粉紅豹

8、奇奇

9、藍泄湖

10、格林蘭島

11、黑白俄羅斯

郎姆酒類

1、朗姆酒認識與品鑒

2、莫吉托

3、椰林飄香

4、藍色夏威夷

5、自由古巴

6、XYZ

7、邁泰

8、僵尸

9、愛情海

10、得其利/時令水果得其利

11、巧克力朗姆

特基拉類

1、特基拉日出

2、瑪格麗特

3、墨西哥佬

4、蒙面魔鬼

5、奧美嘉辣椒

6、仙人掌

7、猛牛

8、邊境之南

9、巧克力朗姆

10、得其利/時令水果得其利

威士忌類

1、威土忌認識與品鑒

2、古典

3、威士忌酸

4、薄荷朱麗普

5、宿醉

6、非洲之風

7、黑杰克

8、蘇格蘭之霧

9、教父

10、藍色火焰

11、曼哈頓

白蘭地類

1、 白蘭地認識與品鑒

2、 款邊車

3、 亞歷山大

4、白蘭地蛋諾

5、戴安娜

6、 馬頸

7、白蘭地戴絲

8、彩虹

9、 血淚

酒水文化理論知識

1、配制酒

2、啤酒

3、中國白酒

4、日本酒的認識與品鑒

5、彩虹多米諾

6、黃瓜菲士

7、紅酒香檳的認識與品鑒

8、桑格利亞

9、貝利尼

10、法式75

11、在巴黎

12、羅瓦河

自釀自制類

1、自制苦精

2、生姜伏特加

3、花草糖漿

4、日本山椒柚子糖漿

5、玫瑰糖漿

6、百香果果醬

其他類

1、混合果蔬汁

2、時令果盤

3、冰球

酒吧模擬營業

1、實景模擬酒吧營業

2、點單

3、制作

4、盤點

5、備貨

6、成本控制

7、制表

【課時】

240個小時

【學習品種】

約120款學習品種

【班級人數】

約20人精品小班

【師資團隊】

昆明歐米奇匯聚行業精英，他們無一不擁有精湛的專業技能和資深的行業經驗，為歐米奇的教學體系注入了強大力量，帶來更多行業前沿的理論和技術。

【師資力量】

調酒技師

已取得國家權威認證一高級教師. 上崗資格證書

美國ACIC國際職業資格認證中心中國區(調酒類)

2015- -2016年主攻分子雞尾酒研發創新

2017年主攻經典英式調酒

2017年云南區域調酒師大賽榮獲第三名

2018年6月莫林糖漿雞尾酒大賽西南區10強

2018年8月IBA國際調酒大師賽中國區10強

2019年6月中國首屆咖啡雞尾酒大賽全國5強

擅長:英式調酒、經典、創新、分子雞尾

酒和吧臺管理。

【教學場景】

【學員作品】

【學校優勢】

學院設有創就業指導部門，擁有專業的創就業幫扶團隊、創就業指導教室。學員畢業后，創就業老師還會上門指導；學院定期舉行校企招聘會，邀請行業大咖分享營銷秘籍。

【學校特色】

【學員創業風采】

【學校簡介】

昆明歐米奇西點西餐學院隸屬于中國東方教育（上市公司）旗下有歐米奇西點西餐、新華電腦、萬通汽修等教育品牌昆明歐米奇西點西餐學院面向全球招生是專注于西點、西餐、調酒、咖啡等專業培訓的西式餐飲教育學院

歐米奇英文名：OMICK，取自“Only modification is chef’s key”以“大師之道，精益求精”的西點西餐精神作為自身信仰立志于創辦我國正統的西點西餐教育學院并以此影響中國未來的西點西餐教育發展

優美的歐式校園環境，模擬實體店、時尚休閑區、運動健身區、圖書閱讀區一應俱全，讓學員能在良好的環境中靜心學習，在學習之余也能享受豐富多彩的課余生活。

【學校環境】