【師資力量】

魏向東\Simon Wei

西點講師

擅長:歐式面包的烘焙,法式甜品,巧克力、糖藝

高級西點技師、中國焙烤協會會員

擁有20余年西點從業經驗

曾擔任多家五星級酒店廚師長15年之久

曾參與6次奧運測試賽活動，負責其中6個場館的IF官員和VIP的甜品制作

曾多次進修歐洲頂 級大廚教授的專業課程如：比利時國立巧克力烘焙學校課程、瑞士巧克力烘焙大師教授課程

王婷\Trista

西點講師

擅長:法式西點,翻糖糖花制作,甜品臺茶歇臺設置,擺盤裝飾

2018年中法甜點大賽亞洲區亞軍

獲得高級西式面點師、英國PM E翻糖大師等證書

曾自主創立定制蛋糕品牌,曾任星級酒店餅房西點師

曾任海西第 一家專業的甜品臺設計公司高級西點師

具有專業的搭配設計和產品造型能力。

【課程安排】

學制：3個月

費用：22000元

上課時間：周一至周五（周末班為周六周日）

4節課/天 80分鐘/節

A班：9-12 13-15:30

B班：16-18:30 19:30-22：00

【課程內容】

學習品款:約140款

(1)生日蛋糕系列:各款抹面、各式花邊、調色搭配、各款花型、各式創意蛋糕

(2)韓式裱花系列:玫瑰花、山茶花、五瓣花、整體蛋糕等(約10款)

(3)臺式流行甜面包系列:日式紅茶面包、摩卡面包、吐司、甜甜圈等(約10款)

(4)軟質歐包系列:布里歐修、抹茶麻薯、沖繩紅糖、芒果長笛等(約12款)

(5)丹麥起酥系列:原味可頌、水果丹麥、北海道吐司、手撕包等(約10款)

(6)餅干系列:珍妮曲奇、意大利堅果餅干、杏仁瓦片等(約12款)

(7)伴手禮系列:雪花酥、蛋黃酥、月餅系列(約10款)

(8)泡芙系列:天鵝泡芙、酥皮泡芙、閃電泡芙、卡仕達醬等(約12款)

(9)網紅私房系列:芝士古早蛋糕、紅絲絨、千層蛋糕、日式輕乳酪蛋糕等(約11款)

(10)法式甜品系列:歌劇院、拿破侖、茉莉香草慕斯、巧克力樹莓慕斯、仿真檸檬慕斯等(20款)

(11)飲品系列:奶茶、奶昔、星冰樂、茶飲、奶蓋、氣泡水、特調等(約20款)

【住宿安排】

住宿500/人/月

【機構環境】

【機構介紹】

廈門歐米奇西點西餐學院隸屬于中國東方教育集團，集團旗下有歐米奇西點西餐、新東方烹飪、新華電腦、萬通汽修、宇星駕校、華信智原六大品牌。目前歐米奇西點西餐教育在全國有近45所院校，辦學成果贏得了社會各界的充分肯定。

學校匯聚國內行業大師，融合中西方文化，打造頂 級師資，同時，為提高教學質量，定期開展教師專業技能互助會、教學產品研討會、教學管理交流會，不斷豐富教師的教學和管理經驗。另外，選派骨干教師到中國香港、日本、新加坡、意大利、法國等地參加各類技能培訓提升教學品質。

廈門歐米奇的授課老師從事教學工作多年，教學管理經驗豐富，并都具有平均超過10年以上的行業經驗。手把手傳授西點、西餐技術，接受正宗西點、西餐技藝。

【上課現場】