【課程性質(zhì)】

以酒吧實(shí)際操作為主導(dǎo)，教師、學(xué)生同步操作的模式教學(xué)。

【課程目的】

通過操作實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)行業(yè)優(yōu)良調(diào)酒師，培養(yǎng)未來新型管理酒吧管理師、懂得如何評(píng)鑒酒飲料，世界酒文化的復(fù)合型人才。

【課程任務(wù)】

通過操作實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)行業(yè)優(yōu)良調(diào)酒師，培養(yǎng)未來新型管理酒吧管理師、懂得如何評(píng)鑒酒飲料，世界酒文化的復(fù)合型人才。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

約90款學(xué)習(xí)品種(共計(jì)360課時(shí))

雞尾酒類

白蘭地類雞尾酒、威士忌類雞尾酒、朗姆類雞尾酒

金酒類

金湯力、尼格羅尼、干馬天尼、新加坡司令

自釀自制類

自制苦精、生姜伏特加口、日本山椒柚子糖漿

酒水文化理論知識(shí)

葡萄酒、香檳、啤酒、威士忌白蘭地、朗姆

酒吧模擬營(yíng)業(yè)

實(shí)景模擬酒吧營(yíng)業(yè)、點(diǎn)單制作、盤點(diǎn)、備貨

其他類

混合果蔬汁、時(shí)令果盤冰球

【師資介紹】

耿四海?/?Franky

調(diào)酒教師

擅長(zhǎng)：經(jīng)典雞尾酒制作

調(diào)酒師高級(jí)資格認(rèn)證

烹調(diào)師高級(jí)資格認(rèn)證

SCA咖啡師技能認(rèn)證

cws威士忌二級(jí)認(rèn)證

wset烈酒2級(jí)認(rèn)證

wset葡萄酒品酒師2級(jí)認(rèn)證

履歷：

十年酒店餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，參與過多家大型雞尾酒吧的籌備運(yùn)作，深諳酒水吧臺(tái)飲品創(chuàng)新創(chuàng)意，將流行的雞尾酒文化與制作結(jié)合，傳播專業(yè)調(diào)酒文化與知識(shí)。曾任浙江世貿(mào)君瀾大酒店（5星)-調(diào)酒師、浙江三立開元名都大酒店-吧臺(tái)長(zhǎng)

【關(guān)于我們】

杭州歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校隸屬于新華教育集團(tuán)，歐米奇在全國(guó)現(xiàn)有45家院校，是行業(yè)內(nèi)唯 一 一家西點(diǎn)烘焙教育的上市品牌，也是經(jīng)浙江省杭州市人力資源和社會(huì)**局批準(zhǔn)的涵蓋西點(diǎn)、西餐、咖啡，調(diào)酒等多個(gè)專業(yè)層次的職業(yè)教育院校。

校園薈萃東西方美食元素，集學(xué)習(xí)、休閑、娛樂于一體,校園呈現(xiàn)歐式建筑特色，學(xué)校配套設(shè)施完善，擁有國(guó)際一 流實(shí)訓(xùn)教室和教學(xué)設(shè)施，現(xiàn)有西餐、西點(diǎn)、咖啡、調(diào)酒四大熱門專業(yè)，2022現(xiàn)面向全國(guó)招生。

【教學(xué)環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】

01環(huán)境設(shè)備

杭州歐米奇四大專業(yè)全部為小班制情景化教學(xué)，每個(gè)班級(jí)的人數(shù)都有嚴(yán)格的控制，學(xué)生設(shè)備一對(duì)一、手把手指導(dǎo)，**每一個(gè)學(xué)生都可以進(jìn)行實(shí)際操作。告別傳統(tǒng)課業(yè)負(fù)擔(dān)，互動(dòng)式實(shí)操，以歐洲標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)西點(diǎn)西餐師。

教學(xué)設(shè)備上均為國(guó)外進(jìn)口設(shè)備，模擬星級(jí)酒店，接軌畢業(yè)后崗位實(shí)際需求；學(xué)校另設(shè)有休閑區(qū)、娛樂區(qū)、讀書角及創(chuàng)就業(yè)中心，學(xué)生課后可以更好的放松。

02師資力量

杭州歐米奇的老師均有多年的實(shí)戰(zhàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，每個(gè)老師都有自己的特點(diǎn)和擅長(zhǎng)的部分，比如外聘法式甜點(diǎn)師，西式料理師等。

歐米奇設(shè)有自己的產(chǎn)品研究院，與國(guó)外西點(diǎn)名校合作，每半年都會(huì)研發(fā)新品，更新課綱，**我們的教學(xué)產(chǎn)品與時(shí)俱進(jìn)。

03食材原料

學(xué)校上課使用的原材料80%均為國(guó)外進(jìn)口品牌，其他原料也是擇優(yōu)選擇，zui大限度**我們的教學(xué)品質(zhì)。

04創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)與增值服務(wù)

歐米奇設(shè)有八大創(chuàng)業(yè)幫扶及六大就業(yè)**，對(duì)于畢業(yè)后想創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，我們將開展創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷課，提供創(chuàng)業(yè)模擬實(shí)踐、資金規(guī)劃、資源支持、開業(yè)支持、人員支持等，一站式創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地，全方位實(shí)戰(zhàn)演練，杭州歐米奇，讓創(chuàng)業(yè)變簡(jiǎn)單！

對(duì)于想更好就業(yè)的學(xué)生，我們和20000余家星級(jí)酒店、知名烘焙店及高級(jí)西餐廳合作，如可莎蜜兒、盒馬鮮生、面包新語、克莉絲汀、一鳴食品、歐文廚房、星巴克、奈雪の茶等，定期安排企業(yè)宣講，到企業(yè)參觀學(xué)習(xí)等！體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，學(xué)員可實(shí)現(xiàn)全國(guó)就業(yè)，無地域限制。

另外，歐米奇的學(xué)員，可憑借身份證號(hào)登陸歐米奇在線APP，終身享受咨詢學(xué)習(xí)服務(wù)。

05學(xué)費(fèi)分期付

歐米奇與百度錢包合作  推出"學(xué)費(fèi)分期付",到杭州歐米奇每個(gè)月只需幾百元就可以提前學(xué)習(xí)，減輕你們的學(xué)費(fèi)負(fù)擔(dān)，讓你在追逐夢(mèng)想的路上不再惆悵！

06飲食與住宿環(huán)境

杭州歐米奇學(xué)校提供酒店式住宿，住宿環(huán)境優(yōu)質(zhì)，有專門宿舍管理員管理，安全干凈。學(xué)校旁邊就是大食堂和超市，便利的生活環(huán)境讓同學(xué)們得到更好的飲食與休息，能夠全身心的投入到學(xué)習(xí)中去。