【調酒師簡介】

調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領略酒的文化各風情的人員，調酒師英語稱為bartender或barman.。酒吧調酒師的工作任務包括：酒吧清潔、酒吧擺設、調制酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。

【課程設置】

英式★★初級英式

學習內容：

1.認識洋酒、 2.調酒師與調酒業

3.調酒師的禮節禮貌、 4.了解酒吧

5.酒水準備、杯具識別、6.飲料知識

7.基本調酒知識、 8.雞尾酒調制方法

英式★★中級英式

學習內容：

1.熟悉各種調酒用具、 2.增強調酒知識、

3.熟悉酒吧內部操作、 4.蒸餾酒之六大基酒

5.配制酒知識、 6.管理技能要求及標準

7.雞尾酒裝飾物及果盤制作、8.雞尾酒調制（實做）

英式★★英式

學習內容：

1.酒吧表格的審核與分析、2.酒會的設計和成本核算

3.自創雞尾酒、 4.飲料成本控制

5.葡萄酒知識、 6.香檳酒知識

7特色雞尾酒

【結業待遇】

畢業后可獲得勞動局頒發的調酒師資格證書，成績優越者可推薦工作。

【校園環境】

【調酒師職業要求】

作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什么樣的物理化學效應，從而產生什么樣的味覺差異，對于調酒師而言，是創制新酒品的基礎。

【調酒師職業前景】

隨著酒吧行業的日益紅火，調酒師漸漸成為了一門新型的職業，調酒師也將成為鵬城各大酒吧搶手的人才。據有關資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年都缺5000名左右的調酒師。調酒師是一種綜合了多種職能的職業——擁有魔幻雜技般的調酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道，必須具備較高的綜合素質。調酒師的規模遠遠滿足不了酒吧行業的人才需求，花式調酒師更是少之又少。

【關于我們】

杭州酷德教育培訓是由一所由經政府部門批準進入的，以從事 甜品 調酒 咖啡 西點 蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經濟經營企業管理策劃培訓的合法企業。在杭州耗資百萬重點打造的學習基地上課時間.內容.統一信賴的教學方式!我校老師曾多次被浙江電視臺、杭州電視臺、杭州日報、都市快報、蘇州日報等多家媒體追蹤報道，多次應邀參加電視臺綜藝欄目的表演錄制并獲得好評。酷德教育辦學至今始終堅持以“對每一位學生負責，讓每一位學生成才”為辦學理念，堅持誠信辦學，從嚴治校，精心育人，把提高教育教學質量做為永恒的主題. 為社會培養了近萬名品學兼優、技能超群的專業人才。