【調(diào)酒師簡介】
調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水,并讓客人領略酒的文化各風情的人員,調(diào)酒師英語稱為bartender或barman.。酒吧調(diào)酒師的工作任務包括:酒吧清潔、酒吧擺設、調(diào)制酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。
【課程設置】
英式★★初級英式
學習內(nèi)容:
1.認識洋酒、 2.調(diào)酒師與調(diào)酒業(yè)
3.調(diào)酒師的禮節(jié)禮貌、 4.了解酒吧
5.酒水準備、杯具識別、6.飲料知識
7.基本調(diào)酒知識、 8.雞尾酒調(diào)制方法
英式★★中級英式
學習內(nèi)容:
1.熟悉各種調(diào)酒用具、 2.增強調(diào)酒知識、
3.熟悉酒吧內(nèi)部操作、 4.蒸餾酒之六大基酒
5.配制酒知識、 6.管理技能要求及標準
7.雞尾酒裝飾物及果盤制作、8.雞尾酒調(diào)制(實做)
英式★★英式
學習內(nèi)容:
1.酒吧表格的審核與分析、2.酒會的設計和成本核算
3.自創(chuàng)雞尾酒、 4.飲料成本控制
5.葡萄酒知識、 6.香檳酒知識
7特色雞尾酒
【結(jié)業(yè)待遇】
畢業(yè)后可獲得勞動局頒發(fā)的調(diào)酒師資格證書,成績優(yōu)越者可推薦工作。
【校園環(huán)境】
【調(diào)酒師職業(yè)要求】
作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法,并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么樣的酒,也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。后,因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成,酒和不同的輔料會產(chǎn)生什么樣的物理化學效應,從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異,對于調(diào)酒師而言,是創(chuàng)制新酒品的基礎。
【調(diào)酒師職業(yè)前景】
隨著酒吧行業(yè)的日益紅火,調(diào)酒師漸漸成為了一門新型的職業(yè),調(diào)酒師也將成為鵬城各大酒吧搶手的人才。據(jù)有關資料顯示,北京、上海、深圳、廣州等大城市,每年都缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一種綜合了多種職能的職業(yè)——擁有魔幻雜技般的調(diào)酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道,必須具備較高的綜合素質(zhì)。調(diào)酒師的規(guī)模遠遠滿足不了酒吧行業(yè)的人才需求,花式調(diào)酒師更是少之又少。
【關于我們】
杭州酷德教育培訓是由一所由經(jīng)政府部門批準進入的,以從事 甜品 調(diào)酒 咖啡 西點 蛋糕、咖啡豆烘焙技術(shù)模特經(jīng)濟經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓的合法企業(yè)。在杭州耗資百萬重點打造的學習基地上課時間.內(nèi)容.統(tǒng)一信賴的教學方式!我校老師曾多次被浙江電視臺、杭州電視臺、杭州日報、都市快報、蘇州日報等多家媒體追蹤報道,多次應邀參加電視臺綜藝欄目的表演錄制并獲得好評。酷德教育辦學至今始終堅持以“對每一位學生負責,讓每一位學生成才”為辦學理念,堅持誠信辦學,從嚴治校,精心育人,把提高教育教學質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會培養(yǎng)了近萬名品學兼優(yōu)、技能超群的專業(yè)人才。