【課程內容】

地方特色小吃：熏肉大餅、春餅、酸辣粉、延吉冷面、楊麻子大餅、辣炒海鮮、雜糧煎餅、風干牛肉干等

傳統快餐：拉面、刀削面、手搟面、紅燒牛肉面、擔擔面、打鹵面、餃子、餛飩、蓋澆飯、炒面、涼拌面、炸醬面等。

營養粥湯：蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、海鮮粥、八寶粥、五谷雜糧粥、牛奶燕麥粥、養生菌湯、人參烏雞湯、益氣寧神湯等。

火鍋：重慶火鍋、鴛鴦火鍋、干鍋蝦、酸菜魚、冷鍋魚火鍋、土雞排骨、羊肉火鍋、藥膳火鍋、三鮮火鍋等。

特色面點：饅頭、紫薯饅頭、玉米饅頭、銀絲花卷、發糕、蔥油餅、手撕餅、酥餅、韭菜盒子、燒餅、千層肉餅、油條等。

秘制鹵味：川鹵、潮鹵、京鹵地方鹵水（醬骨頭）的學習制作。

特色壓鍋菜：壓鍋鯉魚、壓鍋鳳爪、排骨壓土豆、五花肉壓干菜、壓鍋豬手、鲅魚壓脊骨、鵝胗壓茶樹菇、壓鍋大泥鰍等。

西點：慕斯、馬卡龍、披薩(牛肉、海鮮、蔬菜、水果）、吐司、法包、冰皮月餅、無水蛋糕、芒果班戟、千層蛋糕、棗糕、蛋撻等。

【課程優勢】

1、學習品種齊全，隨到隨學

2、老師實操教學，小班制課程，學得快

3、開店創業幫扶指導，開店無憂

4、根據個人需求，選擇自由

【培訓時長】                        

課程培訓時長可自由預約

【師資力量】

郭紅艷

面點技師、職業技能鑒定考評員

2016年/  參加“勁霸杯”全國廚師華山論劍技能大比武榮獲金獎

2016年/ 參加第五屆吉林省飯店餐飲業技能競賽榮獲金獎

2016年/ 被吉林省飯店協會吉林省商 業服務業工會授予餐飲行業 “技術標兵”稱號

2017年/ 新華網高手在人間“太太樂 杯”餃子大王爭霸賽中榮獲金獎

2017年/ 參加全國新東方“丘比杯” 合肥技能競賽，榮獲金獎

2017年/ 參加第六屆飯店餐飲業技能 競賽“查干湖杯”獲“面點第 一名”

2017年/ 被吉林省飯店協會授予“吉 菜大師”稱號

2018年/ 榮獲長春東北亞旅游美食年會名廚烹飪技能大賽金獎

2018年/ 榮獲第三屆亞洲國際廚神挑戰賽選拔賽金獎

2018年/ 新東方烹飪教育三十周年盛典榮獲“桃李芬芳獎”

劉作武

LIUZUOWU

中式烹調師高級

工作經歷：

1991-2001俄羅斯海參崴巴拉基諾大酒店行政總廚

2001-2011 涿州三國大廈行政總廚

2011-2021 背景天糧集團食品研發中心高級研發師

馬鳳禹

MAFENGYU

高級中式烹調師

所獲榮譽：

開元酒店集體未來之星榮譽稱號

開元酒店集體督導之星榮譽稱號

第八屆東北菜美食節金獎

第八屆東北菜美食節特金獎

長春市名廚專業委員會副秘書長

2021中國長春·資深十大名廚

工作經歷：

1997-1998年   哈爾濱動力區商業學校中烹專業學習

1998-2001年  哈爾濱上海大酒店廚師

2001-2006 年 長春大世界酒店主廚

2006-2010 年 長春長客大酒店廚師長

2010-2021年5月  長春開元名都大酒店廚師長

楊波

YANGBO

西式面點師中級

中式面點師高級

工作經歷：

2005年/ 松苑賓館面點廚師

2006年/ 前進大廈面點廚師

2007年/ 長春香格里拉大酒店餅房烘焙廚師

2011年/ 松苑賓館餅房烘焙主管

2012年/ 海南省萬寧石梅灣艾美酒店餅房副廚師長

2013年/ 長白山凱悅柏悅餅房高級主管

2017年/ 合肥萬達威斯汀酒店餅房副廚師長

2017年/ 合肥海匯假日酒店餅房廚師長

2018年/ 長春金安大酒店餅房副廚師長

2019年/ 蘇小糖餅店行政總廚

2020年/ 1+X電影生活空間餅房廚師長

【教學現場】

【學校簡介】

新東方烹飪教育始于1988年，隸屬于新華教育集團，是中國烹飪教育知名品牌，秉承“明德尚能，知行合一”的辦學理念，以及“匯集天下名菜，培養廚師精英”的辦學宗旨，專注烹飪教育34年，以品質為核心，以優質的創就業服務為宗旨，多年來，新東方烹飪教育通過不懈努力，取得了輝煌卓越的成績。

長春新東方烹飪職業培訓學校是經長春市人力資源和社會**局批準的一所大型烹飪專業學校，是培養國家中、高級烹調師、技師和烹飪管理人才的烹飪培訓學校。學校設有3個月培訓強化班/兩年制西餐主廚專業/烹飪精英專業/西餐精英專業/西點精英專業/時尚蛋糕面包創業就業班/早餐創業培訓班/中式面點/經典西點專業/金典總廚專業/大廚精英專業/城軌/電子商務專業/幼兒教育專業/私人訂制班，共有15個課程供學員自由選擇。學校處于寬城區與綠園區兩大城區交匯處，占地面積近兩萬余平方米。

【學校環境】