【課程詳情】

培訓課程:

1、咖喱雞肉飯;

2、咖喱牛肉飯;

3、豬排芝士煸飯;

4、海鮮燴飯等

培訓內容:

1、講解西式蓋澆的特點及流行趨勢等入門必備常識;

2、了解和認識西式蓋澆制作工具的使用方法和特點;

3、西式蓋澆原料的認識和選擇技巧;

4、西式蓋澆的制作原理，方法技巧和注意事項;

5、反復練習西式蓋澆課程的制作全過程;

6、講解制作注意事項及設備保養(yǎng);

7、店面營業(yè)選址原則，原料采購途徑

學習時間:

導師手把手教學，一般學習2天左右，根據個人掌握情況而定。

利潤分析:

綜合利潤率約64%

【機構簡介】

新東方烹飪教育（上海校區(qū)）是由上海市相關行政主管部門批準設立的一所職業(yè)技能培訓學校，隸屬于中國東方教育集團，母公司于2019年在港交所成功上市，成為港股職教板塊職業(yè)教育培訓企業(yè)。

學校占地30余畝，花園式的校園環(huán)境，擁有50余間標準化的理實一體化教室，現代化的互動式模擬餐廳，10多個創(chuàng)就業(yè)實體門店。同時配套有酒店式的學生公寓，籃球場，健身房。

學校主要從事技能型人才的培養(yǎng)，實行理實一體化與五步教學法相結合的教學模式，致力于培養(yǎng)一專多能的高素質高技能應用型人才。學校的專業(yè)設置緊跟國家職業(yè)政策，實行技能就業(yè)與職教升學雙軌運營。技能就業(yè)專業(yè)涵蓋中西式面點，中西式烹調，酒店管理，茶藝插花，咖啡調酒；對口升學專業(yè)涵蓋幼兒健康管理，電子商務，形象管理與設計，軌道交通，游戲藝術設計等熱門專業(yè)。

學校一直踐行深化產教融合，采用校企合作，工學交替，頂崗實習等人才培養(yǎng)模式，理論+實操的科學培訓，入學簽訂就業(yè)協議。學校定期組織學生到企業(yè)進行體驗式教學，校企共建實訓基地，強化學生職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。目前學校與眾多知名企業(yè)達成長期合作協議，完善的就業(yè)保障體系，讓每位學子都能“好就業(yè)，就好業(yè)”。

【環(huán)境圖】

【師資團隊】

李申久

中式烹調師高級技師

榮譽及獲獎情況：

2005年-2007年 江蘇無錫天一度假村深造淮揚菜

2008年-2010年赴無錫江陰雙涇生態(tài)園任副廚師長及野味制作

2011年-2014年在江蘇各地區(qū)承接酒店會所檔口承包野味制作銷售

2019年 虎牙娛樂《廚神來了》評委老師

王勇

中式烹調師技師，錦玉樓假日行政；六味齋飯店中餐總廚；鮮雅居大酒店中餐廚師長；

榮譽及獲獎情況：2014年獲得全國烹飪技能競賽個人賽，獲得熱菜項目金獎；2015年榮獲生態(tài)旅游節(jié)“農家樂”烹飪 大賽一等獎；2017中國技能大賽江蘇賽區(qū)中餐熱菜銀牌。

張楓

上海新東方優(yōu)秀主講，上海新東方中烹教師,高級中式烹調師

榮譽及獲獎情況：

2007年 南京金大江酒店副廚師長

2009年 金澤樓酒店副廚師長

2012年 南京總院副廚師長

【機構優(yōu)勢】

新東方烹飪學校坐落于國際大都市——上海，中外大師云集，中餐西餐中點西點等多課程專門授課，畢業(yè)即推薦就業(yè)，校企合作定向培養(yǎng)，三十四年凝練而出的一系列成熟的辦學模式使得新東方烹飪教育成為國內職業(yè)教育的表率。

新東方烹飪教育教學設施先進，擁有現代化不銹鋼灶具爐臺，建有寬敞明亮的刀工、翻鍋基本功練習大廳、標準化教學示范廳、演示大廳、操作大廳；建有先進的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳和互動式模擬宴席大廳。