公司簡介：物語咖啡學院勵志打造權威專業的行業開店服務、從開店經營培訓到專業咖啡師培訓、并不斷的加大師資力量的投入，物語咖啡學院已經走向系統化的培訓方式。

咖啡師行業背景：2010-2015年，咖啡消費市場進入高速發展期。咖啡消費在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界的咖啡文化，目前已經發展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上大的咖啡消費市場。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以25%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。而這無疑給眾多計劃開一家充滿情調、浪漫、溫馨的咖啡館的有識之士帶來新的發展機遇。目前中國咖啡銷售每年只有700億元的市場，缺口達到9300億元之多。因此，該產業潛力無限。

人才優勢：經過對歐洲咖啡工藝及文化近10年的不斷了解，形成了一支經驗豐富的強勢團隊；在各區域落點的同時，積極考慮各區域文化的不同差異，充分解決南北口味不同從而達到出品和諧。經營團隊 顧問團隊 擁有在歐洲多年從事專業咖啡豆烘焙的物語咖啡師；多名從事咖啡飲料品種開發的物語調試師；從事十年的酒店點心烘焙師；專業從事世界各國咖啡豆、器具采購的物語采購師

課程內容：

一、咖啡基礎知識

咖啡文化的歷史，起源與傳播

各國的咖啡文化

咖啡的作用與用途

二、咖啡的認知與鑒賞

何為咖啡

咖啡產地國

咖啡品種、生長條件

全球咖啡產地分布

咖啡的采摘--加工--烘焙---儲存

三、各國咖啡器具的使用

磨豆機、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時壺、冰滴。

四、各國咖啡的杯品口感

五、意式咖啡機的基本知識

六、制作意式咖啡-Esppresso

七、奶泡的制作訓練--卡布基諾制作

八、飄香熱飲咖啡制作方法及創意制作

九、花式冰咖啡的制作方法及創意制作

十、各式軟飲的制作

十一、配搭咖啡的輕食制作

十二、咖啡師崗位實際工作實操

十三、咖啡機設備的養護

十四、咖啡飲品的專業術語及咖啡杯具的使用

十五、創業理念的形成與實現

十六、開店前的準備工作

開店流程、評估選址、做好市場調查、決定水單/服務方式/營業時間/店名/相關證照申辦。

十七、專業咖啡店管理人才

店面設計、裝修竅門及注意事項/了解專業原料、器具、設備的配制選購及采購價格

十八、成本控制及成本核算

擬定營業計劃/評估營業額/費用的開支比例/回收期評估/銷售定價/平衡損益

十九、行銷技巧及管理店面

二十、考核

開店聯盟的十大優勢：

l.〖集約服務〗以很低的投入獲得“培訓咖啡制作－選址裝修咨詢－店面管理規范－持續經營分析－網絡營銷推廣”一條龍專業開店聯盟服務；

2.〖品牌共享〗共享曼島物語商標設計、經營模式、技術配方等使用權；

3.〖產品共享〗共享專業研發的特色產品、餐點以及咖啡周邊產品的銷售權；

4.〖個性發揮〗在品牌形象基本統一前提下，店面裝修可自主和個性化設計；

5.〖營銷服務〗聯盟提供專業市場營銷策劃、落地執行方案指導和團隊協助運營；

6.〖管理交流〗參與定期舉行的店長研討會、聯誼會、經驗交流會，提升管理水平；

7.〖持續跟蹤〗開店后有持續服務支持，對經營情況給予專業指導和分析；

8.〖指導專員〗可獲得專人協助分店的選址、市場調查、開業籌劃、采購配送以及運營指導等支持；

9.〖聯盟采購〗集約式聯盟經營所帶來的：耗材集約采購、設備統一管理、人員集中培訓、廣告費用分攤支付，從而實現創業門檻低，投資風險小，回報穩定；

10.〖網絡推廣〗充分利用互聯網社區服務和網絡推廣資源，實現跨區域資源共享。

作品展示：

教學環境：