【課程簡介】
本課程專為有一定巧克力制作基礎的學員設計,系統教授高級巧克力制作與裝飾技藝。課程內容包括巧克力調溫技術、手工巧克力(夾心巧克力、松露等)制作、巧克力雕塑與裝飾(花卉、蝴蝶結等藝術造型),以及巧克力甜品(慕斯、熔巖蛋糕等)制作。通過理論與實踐結合的教學模式,學員將掌握復雜巧克力工藝,并能獨立完成高端巧克力作品。課程注重創意表達與細節處理,幫助學員在巧克力藝術領域達到專業水平。適合希望提升技能、從事高端巧克力制作或創業的學員。
【課程目標】
本課程旨在培養學員掌握高級巧克力制作與裝飾技藝,提升巧克力藝術創作能力,幫助學員在巧克力制作領域達到專業水平,滿足高端市場需求或創業需求。
【課程內容】
1. 巧克力基礎知識:
- 巧克力種類與特性介紹。
- 巧克力調溫技術與實操。
2. 手工巧克力制作:
- 夾心巧克力(甘納許、果醬夾心等)制作技巧。
- 巧克力松露、巧克力棒等經典款式。
3. 巧克力雕塑與裝飾:
- 巧克力模具使用與雕刻技法。
- 巧克力花卉、蝴蝶結等藝術造型。
4. 巧克力甜品與展示:
- 巧克力慕斯、熔巖蛋糕等甜品制作。
- 巧克力展臺設計與裝飾技巧。
5. 創意巧克力研發:
- 結合時下流行元素,學習創新巧克力設計與制作。
【課程特色】
- 由資深巧克力師授課,理論與實踐相結合。
- 小班教學,提供個性化指導與實操機會。
- 學習使用專業巧克力工具及設備。
- 結業后可獲得高級巧克力師認證。
【適合人群】
- 有一定巧克力制作基礎的學員。
- 希望從事高端巧克力制作或創業的烘焙師。
- 追求巧克力藝術與創新的專業人士。
【課程時長】
5天(不含休息和請假時間)
加入我們,掌握高級巧克力技藝,開啟甜蜜的藝術之旅!
【培訓優勢】
1、實用性教學:培訓以實操教學為主,注重學員的動手能力和實際操作。學員們可以直接在導師的指導下進行制作,快速掌握半翻糖的制作技巧。
2、創新性教學:培訓不僅教授基礎的半翻糖制作技巧,還強調學員的創新意識和能力。學員們可以在掌握基本技能的基礎上,自由發揮,創作出具有個人特色的半翻糖作品。
3、循環教學:培訓采用循環教學的方式,學員可以根據自己的學習進度和需要,隨時參加學習。如果一期沒有學會,下期可以免費繼續學習,確保學員能夠真正掌握半翻糖的制作技巧。
4、豐富的課程內容:培訓內容涵蓋了防潮翻糖皮的制作、工具模具的使用、配件的制作以及款式的搭配等多個方面,確保學員能夠全面了解和掌握半翻糖的制作流程和技術要點。
5、專業的師資團隊:培訓由經驗豐富的烘焙師和導師授課,他們具備深厚的烘焙理論知識和實踐經驗,能夠為學員提供專業的指導和幫助。
6、良好的售后服務:芊語芊尋烘焙學校提供終身技術更新服務,并定期發布新品配方。學員還可以享受設備和原材料購買渠道等一站式服務,為學員的創業之路提供全方位的支持和幫助。
7、靈活的學習時間:培訓時間靈活,學員可以根據自己的時間安排選擇上課時間,方便學員在工作和學習之間取得平衡。
8、就業創業支持:培訓注重學員的職業素養和創新能力培養,幫助學員具備創業和就業的能力。學員畢業后可以開設自己的烘焙店或從事相關職業,實現自己的創業夢想。