【課程簡介】

本課程專為烘焙愛好者及創業者設計，系統教授手信類烘焙食品的制作技能。

課程內容包括中式糕點（月餅、鳳梨酥等）、西式糕點（曲奇、費南雪等）、堅果類食品（雪花酥，布朗尼等）的制作方法。學員將學習面團制作、餡料調配、烘焙工藝及裝飾包裝技巧，并結合市場趨勢進行創新設計。

通過理論與實踐結合的教學模式，學員能夠獨立制作精美手信，滿足家庭需求或創業需求。適合零基礎學員及希望提升技能的烘焙愛好者。

【課程目標】

本課程旨在幫助學員掌握手信類烘焙食品的制作技能，學習經典與創新款式，培養獨立操作與市場應對能力，為家庭制作或創業奠定基礎。

【課程內容】

1. 經典手信類糕點：

- 中式糕點：月餅、鳳梨酥等。

- 西式糕點：曲奇、布朗尼、能量棒等。

2. 特色手信類食品：

- 雪花酥、蛋黃酥、北海道之戀等。

3. 面團與餡料制作：

- 酥皮、油皮、糖皮等面團制作技巧。

- 餡料調配與口味創新（如豆沙、蓮蓉、果醬等）。

4. 烘焙工藝與裝飾：

- 烘焙溫度、時間控制及常見問題解決。

- 糕點裝飾與包裝設計技巧。

5. 市場趨勢與創新：

- 結合時下流行元素，學習手信類食品的創新設計與制作。

【課程特色】

- 理論與實踐結合，注重實操練習。

- 小班教學，提供個性化指導。

- 學習使用專業烘焙工具及設備。

【適合人群】

- 手信類烘焙零基礎的愛好者。

- 希望為家人或朋友制作特色手信的烘焙者。

- 計劃從事手信類食品制作或創業的學員。

【課程時長】

5天（不含休息和請假時間）

加入我們，掌握手信類烘焙技藝，開啟美味與創意兼具的烘焙之旅！

【培訓優勢】

1、實用性教學：培訓以實操教學為主，注重學員的動手能力和實際操作。學員們可以直接在導師的指導下進行制作，快速掌握半翻糖的制作技巧。

2、創新性教學：培訓不僅教授基礎的半翻糖制作技巧，還強調學員的創新意識和能力。學員們可以在掌握基本技能的基礎上，自由發揮，創作出具有個人特色的半翻糖作品。

3、循環教學：培訓采用循環教學的方式，學員可以根據自己的學習進度和需要，隨時參加學習。如果一期沒有學會，下期可以免費繼續學習，確保學員能夠真正掌握半翻糖的制作技巧。

4、豐富的課程內容：培訓內容涵蓋了防潮翻糖皮的制作、工具模具的使用、配件的制作以及款式的搭配等多個方面，確保學員能夠全面了解和掌握半翻糖的制作流程和技術要點。

5、專業的師資團隊：培訓由經驗豐富的烘焙師和導師授課，他們具備深厚的烘焙理論知識和實踐經驗，能夠為學員提供專業的指導和幫助。

6、良好的售后服務：芊語芊尋烘焙學校提供終身技術更新服務，并定期發布新品配方。學員還可以享受設備和原材料購買渠道等一站式服務，為學員的創業之路提供全方位的支持和幫助。

7、靈活的學習時間：培訓時間靈活，學員可以根據自己的時間安排選擇上課時間，方便學員在工作和學習之間取得平衡。

8、就業創業支持：培訓注重學員的職業素養和創新能力培養，幫助學員具備創業和就業的能力。學員畢業后可以開設自己的烘焙店或從事相關職業，實現自己的創業夢想。