【課程內容】

通過學習和面、搟皮、下劑、各類餡料制作，常用設備與工具的使用、面點基本操作技術、主坯操作、制餡操作、成形操作、熟制操作等內容。膨松面團有鮮肉中包、蔬菜包、奶油刀切、蔥油花卷、豬蹄卷、奶黃棉花包、壽桃包等；冷、熱水面團有鮮肉燒賣、糯米燒賣、一品餃、木魚水餃、鮮肉小籠等；油酥面團有佛手酥、鳳梨酥、菊花酥餅、椒鹽圓腰酥、黃橋燒餅、鮮肉月餅、蟹殼黃等。

【班級概述】

上海中式面點師初級考證培訓班，由專業面點教育機構精心打造，旨在為零基礎或有一定興趣的學員提供全面而系統的中式面點制作技能培訓。通過理論與實踐相結合的教學模式，學員將掌握和面、搟皮、下劑、餡料制作等基本功，以及各類面團的制作技巧與面點成形、熟制等關鍵步驟。課程結束后，學員將具備獨立制作多種經典中式面點的能力，并有機會考取國家認可的中式面點師初級證書，為未來的職業發展打下堅實基礎。

【招生對象】

身體健康，無傳染性疾病，具備一定的動手能力的人士；

對烹飪行業和健康護理行業感興趣，希望通過學習能夠獲得一份滿意工作的人士；

熱愛美食，熱愛健康，希望通過學習提高生活品味，增加生活情趣的人士。

【行業前景】

中式面點作為中國傳統文化的瑰寶，深受國內外消費者的喜愛。隨著餐飲行業的不斷發展與人們生活水平的提高，對中式面點的需求日益增長。掌握中式面點制作技能的學員，不僅可以在傳統餐飲企業、酒店、茶館等場所就業，還可以自主創業，開設特色面點店或參與線上銷售，市場前景廣闊。

【學費標準】

學費標準：2900（不含材料及考務費）

【學制】

2-3個月

【入學事項】

1、面向社會招生，若學員身份滿足相關政策補貼條件，則可享受補貼；來校憑身份證或有效證件報名。

2、學校接受報名時間：周一至周日，上午 8:30 至下午 17:00；設有平日班、晚班、周末班、特色定制班。

【考發證書】

職業技能等級證書

【環境展示】

機構外觀

學校走廊

接待區域

中餐實訓室

【教學現場】

學員實踐

教師指導

教師授課

【學校介紹】

上海浦東新區梅龍鎮職業技能培訓學校已連續三次被評為上海市A級職業技能培訓機構，學校創辦于1995年，是上海市餐飲烹飪行業協會高技能人才培養基地。為社會培養了一大批的專業技能人才，取得了良好的社會效應，辦學成效得到了社會的認可。

歷經近三十年的教育實踐和磨練，今天的梅龍鎮職業技能培訓學校已頗具規模。在技能培訓方面，主要有中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師、茶藝師、咖啡師等餐飲烹飪培訓項目以及母嬰護理、健康管理師等健康類培訓項目。除此以外，學校研發并開設了2項浦東新區自主開發課程，其中包括經典傳統上海菜、孕產婦營養膳食。另外，作為高技能人才培養基地，針對企業內的培訓，學校已有六T實務操作、菜肴裝飾雕刻、意大利式菜肴制作等9個培訓項目。在軟件方面，學校已擁有一套專業的管理規范和資深敬業的師資團隊。在硬件方面，學校擁有一系列先進完備的中西烹調、中西面點、茶藝培訓的設施設備，以及大型多功能示教室等，以保證教學培訓的質量。

上海浦東新區梅龍鎮職業技能培訓學校熱忱期待每一位學員的到來！

【辦學優勢】

近30年的辦學經驗：學校自1995年創辦以來，積累了豐富的教育教學經驗，確保為學員提供高質量的培訓服務。

先進完備的設施設備：學校擁有一系列先進完備的中西烹調、中西面點、茶藝培訓的設施設備，為學員提供實踐操作機會，確保教學質量。

經驗豐富的授課教師：學校擁有資深敬業的師資團隊，他們具備豐富的教學經驗和專業知識，能夠針對學員的實際情況進行個性化教學。

優越的地理位置：學校地處后灘黃金地段，交通便利，停車優惠，地下車庫方便停車。此外，7號線后灘站直達學校，毗鄰黃浦江、盧浦大橋和中環，為學員提供了良好的學習環境。

【榮譽展示】

【培訓理念】

學校始終牢固樹立“以人為本、質量首位、服務社會”的培訓理念，努力完善培訓條件，以適應不同層次、類型和對象的培訓需求。學校在培訓內容上，把握市場人才需求動向，緊跟社會發展對人才結構需求的步伐；在培訓教學上，優選教師、精制計劃、科學管理、個性服務，最大限度滿足學員需求；在培訓時間上，開設全日制班、雙休日班和晚班；在培訓方向上 ，以市場人才需求為本，強調了實用性與就業趨向的結合。