【班級概述】

上海咖啡師中級考證培訓班，專為熱愛咖啡文化、追求咖啡技藝精進的您量身打造。本課程為期兩個月，深入探索咖啡風味、特色品種及高端咖啡制作技術，特別是咖啡拉花藝術，旨在培養具備專業咖啡制作技能與審美能力的中級咖啡師。通過系統學習與實踐，您將掌握意式濃縮咖啡的精髓、拉花咖啡的多樣表現以及花式咖啡的創意制作，最終獲得國家認可的職業技能等級證書，為您在咖啡行業的職業發展插上翅膀。

【課程內容】

咖啡風味特點與特色品種：深入解析不同產地咖啡豆的風味特征，了解特色品種背后的故事與種植技巧。

咖啡拉花文化與技術基礎：學習拉花藝術的歷史背景、基本手法與美學原理，為高級拉花技巧打下基礎。

意式濃縮咖啡制作與出品：精進意式濃縮咖啡的制作技巧，確保每一次出品都能達到優秀風味。

拉花咖啡制作：

拿鐵心形拉花制作：掌握心形拉花的基本步驟與技巧。

拿鐵咖啡葉形拉花制作：學習葉形拉花的獨特魅力與操作要點。

拿鐵/卡布奇諾三層基礎郁金香形拉花制作：挑戰更高難度的郁金香形拉花，展現精湛技藝。

花式咖啡制作：

澳白咖啡制作：了解澳白咖啡的特點與制作方法，體驗其獨特風味。

瑪奇朵咖啡制作：掌握瑪奇朵咖啡的調配比例與裝飾技巧。

沖煮咖啡制作：學習多種沖煮方式（如手沖、法壓、虹吸等），探索不同沖煮方法對咖啡風味的影響。 

【學費標準】

學費標準：2500（不含材料及考務費）

【學制】

2個月

【入學事項】

1、面向社會招生，若學員身份滿足相關政策補貼條件，則可享受補貼；來校憑身份證或有效證件報名。

2、學校接受報名時間：周一至周日，上午 8:30 至下午 17:00；設有平日班、晚班、周末班、特色定制班。

【招生對象】

身體健康，無傳染性疾病，具備一定的動手能力的人士；

對烹飪行業和健康護理行業感興趣，希望通過學習能夠獲得一份滿意工作的人士；

熱愛美食，熱愛健康，希望通過學習提高生活品味，增加生活情趣的人士。

【考發證書】

職業技能等級證書

【行業前景】

隨著咖啡文化的不斷普及和消費者對咖啡品質要求的提升，咖啡行業對專業咖啡師的需求持續增長。中級咖啡師作為咖啡制作領域的核心力量，不僅負責制作高品質的咖啡飲品，還承擔著傳承咖啡文化、創新咖啡產品的重任。因此，選擇成為一名中級咖啡師，將擁有更加廣闊的職業前景和發展空間。  

【適合對象】

已獲得初級咖啡師證書并希望進一步提升技能的學員。

對咖啡拉花藝術有濃厚興趣并希望深入學習的咖啡愛好者。

餐飲行業從業者，希望提升咖啡制作水平以滿足顧客更高需求。

咖啡店主或創業者，希望提升店鋪咖啡品質與競爭力。

【教學現場】

學員實踐

教師答疑

教師指導

【環境展示】

咖啡實訓室

機構外觀

茶藝實訓室

學校前臺

中烹實訓室

大廳

學校走廊

【學校介紹】

上海浦東新區梅龍鎮職業技能培訓學校已連續三次被評為上海市A級職業技能培訓機構，學校創辦于1995年，是上海市餐飲烹飪行業協會高技能人才培養基地。為社會培養了一大批的專業技能人才，取得了良好的社會效應，辦學成效得到了社會的認可。

歷經近三十年的教育實踐和磨練，今天的梅龍鎮職業技能培訓學校已頗具規模。在技能培訓方面，主要有中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師、茶藝師、咖啡師等餐飲烹飪培訓項目以及母嬰護理、健康管理師等健康類培訓項目。除此以外，學校研發并開設了2項浦東新區自主開發課程，其中包括經典傳統上海菜、孕產婦營養膳食。另外，作為高技能人才培養基地，針對企業內的培訓，學校已有六T實務操作、菜肴裝飾雕刻、意大利式菜肴制作等9個培訓項目。在軟件方面，學校已擁有一套專業的管理規范和資深敬業的師資團隊。在硬件方面，學校擁有一系列先進完備的中西烹調、中西面點、茶藝培訓的設施設備，以及大型多功能示教室等，以保證教學培訓的質量。

上海浦東新區梅龍鎮職業技能培訓學校熱忱期待每一位學員的到來！

【榮譽展示】

【辦學優勢】

近30年的辦學經驗：學校自1995年創辦以來，積累了豐富的教育教學經驗，確保為學員提供高質量的培訓服務。

先進完備的設施設備：學校擁有一系列先進完備的中西烹調、中西面點、茶藝培訓的設施設備，為學員提供實踐操作機會，確保教學質量。

經驗豐富的授課教師：學校擁有資深敬業的師資團隊，他們具備豐富的教學經驗和專業知識，能夠針對學員的實際情況進行個性化教學。

優越的地理位置：學校地處后灘黃金地段，交通便利，停車優惠，地下車庫方便停車。此外，7號線后灘站直達學校，毗鄰黃浦江、盧浦大橋和中環，為學員提供了良好的學習環境。

【培訓理念】

學校始終牢固樹立“以人為本、質量首位、服務社會”的培訓理念，努力完善培訓條件，以適應不同層次、類型和對象的培訓需求。學校在培訓內容上，把握市場人才需求動向，緊跟社會發展對人才結構需求的步伐；在培訓教學上，優選教師、精制計劃、科學管理、個性服務，最大限度滿足學員需求；在培訓時間上，開設全日制班、雙休日班和晚班；在培訓方向上 ，以市場人才需求為本，強調了實用性與就業趨向的結合。