【課程簡介】

本課程學習各式咖啡以及飲品全品類、水果茶等多個課程內容，適合任何零基礎學員。學成后馬上可以開店，掌握客戶群心理，做出有顏值又美味的產品。

【課程設置】

學制：6天

學費：3980元

【培訓內容】

咖啡理論知識

手沖咖啡制作技藝、意式咖啡出品+余款、冰咖啡的制作技藝、牛奶發泡技巧、奶泡干濕厚薄技巧；

拉花知識原理講解

拉花手法講解、意式咖啡機操作步驟、咖啡萃取原理知識、手沖咖啡器具講解示范、咖啡豆知識講解；

從基礎認識原材料

天然食材、飲品常備物料、器具設備、基本技法、自制基礎物料；

多種原料制作

多種茶底、奶蓋制作方法及要點、珍珠的煮制、蘇打水的制作、裝飾；

飲品全品類

純茶奶蓋、水果奶蓋、奶茶系列、黑糖珍珠奶茶、抹茶紅豆奶茶；

水果茶

新式水果茶、繽紛水果茶、鮮芒百香果茶、鮮橙檸檬綠茶、奶昔系列、滿杯水果系列茶飲、冰沙奶昔系列、氣泡水系列、藍色妖姬、粉紅佳人、奇異幻想；

【師資力量】

汪國鈞，曾起草糕點糖果冷飲行業商業部標準17項、裱花蛋糕等行業標準22項、《月餅》《巧克力和巧克力制品》等國家標準2項、月餅、茶葉等地方標準5項。曾編著出版《糕點生產原理和工藝》、《食品化學和營養衛生》、《家制面包大全》、《營養果菜汁》、《中國茶菜茶點》、《中國月餅》、《中西糕點制作技巧》、《中外裱花蛋糕制作技巧》等16本食品加工儲存書籍。參加編寫《中國商品大詞典糖果糕點茶葉分冊》、《國家職業資格培訓教程﹒烘焙工》、《中華烘焙大詞典》等，任副主編。

【教學理念】

學院以研發、培訓一體化教學，提倡就業、創業為目的！學校占地千余平，十八年的專業教學成就10萬名學子。我們將致力強勢打造中國一 流的西式糕點培訓機構。讓更多烘焙愛好者能自主創業，帶動整個烘焙行業的發展。

【作品展示】

【關于我們】

劉科元西點蛋糕培訓中心成立于2001年。深圳第 一家由國家人力資源和社會**部頒發民辦學校資格許可證的專業西點蛋糕的技能培訓學校，學院由《中際烘焙協會》執行會長、中國烘焙專家委員會主席、國家 級評委、國家職業技能競賽裁判員、中央電視臺評委特聘專家劉科元先生創辦。

【學校環境】