【品酒介紹】
品酒并不是喝酒,品酒是一門學問。譬如欣賞一幅畫、聽一首音樂,如果你沒有美術和音樂的修養,就不可能說出他的好壞。品酒并不是大師們的專利,掌握它,你將真正享受到酒的美妙。
【招生對象】
學生、白領、商務人士、葡萄酒愛好者、以及需要系統學習葡萄酒專業知識的葡萄酒行業從業人員(進口商、經銷商、酒店餐飲管理人),以及其他所有需要提升葡萄酒基礎知識的人士
【考試相關】
時間:課程結束考試
形式:30道中文單選題,答對18道方可獲得初級證書
補考:100元/人
【教學品酒】8款酒
【教學語言】
授課、教材、考試語言均為中文
【學校介紹】
安徽米瀾調酒咖啡培訓中心—調酒師咖啡師的搖籃 安徽米瀾調酒咖啡培訓中心隸屬于安徽米瀾餐飲管理有限公司,經營項目有:專業培訓初、中、調酒師、咖啡師、長期承接各類主題花式調酒商業演出、紅酒品鑒會、雞尾酒會、私人party、冷餐宴會 專業承接清吧、酒吧-ktv-中西餐廳-咖啡館等場所設計、裝修、籌備、策劃、管理, 依托西方悠久的餐飲文化歷史,始終走在全球調酒咖啡文化前方
米瀾的增值服務
推薦就業----米瀾將針對畢業學生進行就業推薦,合作單位包括國內知名自由咖啡廳、酒吧連鎖機構,星級酒店等。
創業支持----針對畢業后自主創業生,免費提供全套開店方案支持。
米瀾的優勢
專業認證的教師、采用“一對一”教學方式
教學內容豐富且國際化、畢業后推薦就業
免費提供全套開店方案支持
教學設備齊全、專業、國際化、實用化
米瀾的宗旨
致力于壯大并豐富中國調酒、咖啡藝術文化
致力于鼓勵并幫助自主創業的夢想者
致力于培養中國調酒咖啡行業專業、實用、人才
致力于為中國相關行業輸送全能專業人才
致力于解決城鎮人口就業問題
【學校環境】
【理論課情景】
【常用品酒詞匯】
酒體(body)
酒體是喝葡萄酒時所感受到的味道的濃淡厚薄,也就是所謂“醇厚度”的表現用語。將葡萄酒含在口中時,你所感受到的豐滿或者乏味程度,它是葡萄酒中的酒精、甘油及葡萄榨汁共同作用的結果。我們通常說酒體清淡、適中、豐滿。它可能與葡萄酒的味道或其他成分協調一致,也可能不相協調。
有黏度的葡萄酒比一般葡萄酒更厚重、更濃郁,酒體更豐滿。人們用“濃郁”一詞來形容酒精和甘油含量高、味道豐富、酸度較低、酒體豐滿的葡萄酒。有黏度的葡萄酒經常出現“掛杯”現象,拉菲的“掛杯”就很美。
葡萄酒中各種成分相互作用、相互影響,和諧意味著圓潤、流暢和協調統一。當酒中的一切都協調一致時,我們就說該酒酒體和諧。
酸度(acidity)
酸度是指葡萄酒中非揮發性成分的含量,主要是酒石酸、蘋果酸和檸檬酸。這些酸性物質賦予葡萄酒清新爽口的感覺。足夠的酸度可以使葡萄酒酒體強勁,而缺乏酸度的葡萄酒會感到平淡無味。
協調性(Harmony)
協調性是指葡萄酒中各種不同成分的比例和相互關系。比如酸度與甜度、果味與橡木味、單寧酸、酒精與酸性、味道,這些好像歌劇里的所有聲部都必不可少,但又有主次。它的完美并不是所有的都一樣,錯落有致才是和諧、完美。
烈度(intensity)
烈度指由酒精、酸性物質和單寧酸所形成的結構性酒質構造,烈度適宜的葡萄酒品飲時清新適口、酒香醇正。
100%滿意度
合肥米瀾調酒咖啡培訓學校
綜合
環境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0