【培訓內容】

風味燒烤，木炭燒烤，無煙自助燒烤，地方風味燒烤等。

烤肉系列：魚丸、雞翅、雞腿、牛肉串、羊肉串、豬肉串，骨肉相連、鴨胸肉、雞肫，雞爪，鴨心、鴨爪、火腿腸、親親腸，豬脆骨、五花肉、牛板筋、培根卷等。

花樣蔬菜串：茄子、豆角、花菜、韭菜、土豆、豆腐、金針菇、西蘭花、香菇、平菇、千張、海帶、玉米、青紅椒、臭干、年糕、面筋、饅頭、圓白菜。

烤海鮮系列：基圍蝦、蟶子、魷魚、鯽魚、鰱魚、帶魚、鱈魚、草魚、黃鱔、泥鰍、花甲。

【課程安排】

1.培訓燒烤原材料的選擇，初步加工，設備和器具的認識與使用。

2.培訓豬牛羊魚等肉類燒烤原材料的加工處理和腌制方法，培訓蔬菜類原材料的處理和制作方法，培訓魚蝦海鮮類燒烤原材料的處理。

3.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧，培訓無煙燒烤技術。

4.培訓調味鹽、調味油配方與技術，培訓烤肉烤蔬菜制作技術。

5.復習制作技術，獨立完成產品的制作，反復實踐操作，熟練制作流程。

【培訓時間】

培訓時間3-6天左右，根據個人掌握情況而定。老師一對一授課，，學會為止。

【機構簡介】

合肥金蛙餐飲投資管理有限公司是經合肥市工商局注冊的正規培訓機構，同時也是社會各界美食、食客交流技術和升級培訓的基地。是一所集職業技能培訓、餐飲新品研發、創業就業指導為一體的綜合性餐飲人才訓練基地。

借助基地優勢，我校吸引了大批人才加入，團隊人員個個技藝精湛，有著多年的餐飲行業工作經驗，閱歷豐富。學校開設專業課程，目標明確。有別于社會上其他美食培訓學校，金蛙除了重視對學員專業技能的培訓，更注重在學員后期創業中遇到的問題給予指導。授人以魚不如授人以漁，金蛙小吃培訓更好的延伸了培訓后期的服務，終身免費技術指導。一次合作，終生是友。

【學員風采】

【優惠政策】

1.免費提供專業開店指導服務！

2.夫妻或一家店兩人同時報名，另外一人僅收材料費；

3.免費提供設備、原材料、多家供貨商；（自由選擇，絕不強制）

4.免費提供菜單，裝修參考資料

5.畢業大學生、下崗工人、特困戶、殘疾人、退伍軍人，8折優惠；

6.免費提供終生技術升級；

7.凡在本校所學項目，再學其它項目均可打折優惠；培訓**

【培訓**】

1.先參觀，后報名。免費先試吃，滿意再學習

2.簽訂培訓合同，

3.**每個學員全程都是實踐動手學習；

4.**核心技術配方無保留傳授給學員；

5.**學習中途不增加任何雜費；

6.**學員能夠完全掌握核心技術；

7.**學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

8.我們鄭重**，學不會，絕不收取任何費用

【食品簡介】

燒烤可能是人類原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。