教學內容

1、原料的選擇與處理。

2、鹵水的制作。

3、配料、配菜的制作。

4、鹵肉飯制作全流程及技巧。

5、開店常用設備及調料采購信息；

6、開店指導：店鋪選址、裝修、招牌菜單設計等；

7、開店投資預算分析及風險回避，店面經營與管理技巧。

基本簡介

鹵肉飯是臺灣常見的，也是經典的小吃。鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關鍵部分。鹵肉飯在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點均有差異。

臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中為的，當推鹵肉飯。

學員風采

學校簡介

南昌市好吃香餐飲管理咨詢有限公司專注小吃技術培訓13年，公司不僅傳授全國各地傳統特色小吃技術，更是注重與時俱進，走在流行小吃前端，不斷更新培訓項目，在傳統小吃的基礎上加入時尚、營養、創新等迎合現代餐飲業綠色發展的理論元素。我們的宗旨是培養一大批小吃精英人才，讓更多的人輕輕松松當老板！同時使更多的人能享盡舌尖上的美味。公司秉承教學規范化，配方公開化，調料透明化，價錢實惠化的經營理念。

學校環境

教學特色

凡是來公司學習的學員， 都可以先實地參觀考察，師傅現做，品嘗后滿意再學！你甚至可以免費帶回家給家人朋友品嘗后滿意再學！學習期間師傅一對一手把手教學，全套技術配方毫無保留，學員親手操作，時間不限，學會學好為止，確保學員學完后即可回家開店！針對沒有開店經驗的學員，公司推出一條龍服務：不僅為學員提供技術培訓，開店期間師傅親自上門指導，長期做您的技術顧問，口味品種免費更新，還有營銷經理為您的新店出謀劃策

****

1、所有學員先來公司考察，師傅現場制作，學員品嘗后滿意再學！

2、不收取學費以外的任何費用，終身免費技術提升！

3、包吃（因為學員有男有女，有老有少，集體宿舍非常不方便，所以公司沒有統一住宿地方，公司附近靠近酒店和招待所，交通便利）

4、師傅現場一對一手把手教學，時間不限，學會為止！

5、簽包給配方合同！

6、扶持指導開店，確保培訓一家，成功一家！

營養價值

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。