隆江豬腳飯

隆江豬腳飯是廣東省揭陽市惠來縣隆江鎮經典的小吃，屬于潮菜系。得名于其原產地惠來縣隆江鎮。味道鮮美加以本鎮的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩，入口香爽，是當地一道有名的菜肴。

培訓內容

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.豬腳的處理；

3.豆角配菜的做法；

4.隆江豬腳鹵水的做法；

5.香料配料的搭配比例控制；

6.香米飯的做法；

7.原料采購、存放、保鮮技術；

8.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

一對一教學，您在學習期間，自己實際動手操作，從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理，都會學到位，，學會為止，學完后我們公司還可以幫您提供材料,設備的采購渠道以及清單

學習環境

學校師資

單師傅，三代從廚，受家庭環境影響從小愛好烹飪，熱衷于鉆研 全國各地特色小吃，有多項拿手且極富賣點的特色項目。經過 多年的經驗積累、研究，已具有豐富的烹飪專業技能和實踐教 學能力。

投資分析

店面租金：2500~4000元；簡單裝修：3000元；桌椅：100~200元/套；餐具：1000~1500元；廚具設備：3000~4000元；鹵水架：1500~2500元；冰箱：2000~4000元；一次性餐具：2000元；初始食材進購：2000元；執照費：500元；流動資金：5000元。

總投資：2-4萬左右。

利潤分析

隆江豬腳飯在國內各地均十分火熱，特別在上班族快餐行業銷售額一直高漲，按照每天300份的生意，每份平均10元，以一份豬腳飯的毛利是50%左右，也就大概每月的毛收入是10*50%*300*30=45000元，如果你需要的人手是3~4個人，每個人的工資是2500的話，也就是人工是2500*4=1萬元，正在除去煤氣，水電和房租，每月大概的收入在2~2.5萬之間。當然了，一間豬腳店餐廳能否經營成功，除了你的味道，還需要你的總體經營方法，經營好的餐廳就能談得上投資利潤分析，否則虧本也不是不可能！

學員風采

招生答疑

Q：開店的材料和設備怎么去采購？

A我們公司針對學員材料和設備采購問題有兩種解決方案：

1.我們公司提供材料和設備的采購渠道，學員自己去采購（如果有個別材料您開店的當地找不到，我們公司可以幫您發貨）

2. 所有的材料和設備統一由我們公司幫您發貨

Q:報名學習流程？

A:網上咨詢客服/電話咨詢客服-現場考察-考察滿意-填寫報名表-簽訂學習**合同-課程安排-學員完畢-后期服務