關(guān)于我們

藝高餐飲是一家以燒臘為主及餐飲策劃推廣服務(wù)的培訓(xùn)基地。本中心一向以品質(zhì)為先，味道為本為宗旨。專業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。我們有信心打造全城具實力，囗碑好的培訓(xùn)基地。學(xué)員每天可進(jìn)行反復(fù)實習(xí)，強(qiáng)化訓(xùn)練，慕求令到每位學(xué)員在短的時間里能撐握整個燒臘的制作與技巧。

培訓(xùn)品種

廣式燒鴨  脆皮燒鵝  客家咸香雞  手撕雞 白切雞  蜜汁燒排骨 密汁叉燒 隆江豬腳飯 川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞。 潮州鹵水、鹵肉、鹵大腸、鹵鴨腎、鹵鴨撐亦、鹵鴨腸、豉油雞(以及各種鹵制品的制作方法)可任意單選一個品種

教學(xué)原則

實操操作，從制作配方到燒臘產(chǎn)品的出爐，讓您全面得到灌輸，并且教您如何制作飽滿色澤金黃不添加色素的燒臘。燒臘培訓(xùn)班不需學(xué)員任何從廚、從業(yè)、等知識經(jīng)驗，全實物操作，從每一道工序細(xì)節(jié)和關(guān)健性環(huán)節(jié)逐－詳盡講解。這是－個實實在能讓你學(xué)會一技所長的技術(shù)；這是－個幾千元就可起步做餐飲的創(chuàng)業(yè)實項

培訓(xùn)時間

10-15天左右，上午8：30--18：00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可以自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個星期六日學(xué)習(xí)）。學(xué)員學(xué)會為止，正常學(xué)習(xí)時間為3--5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

教學(xué)情景

師資介紹

燒臘師傅--曾師傅簡歷

曾師傅國內(nèi)燒臘名師，師從古井燒鵝，從16歲進(jìn)入廚房跟隨師父學(xué)藝，至今已有二十多年的廚齡，難得可貴的是曾師傅是一個平易近人具有親和力的大師傅，在他的教導(dǎo)下，沒有學(xué)不會的學(xué)員，用心教學(xué)灌輸燒臘精華，使得每一個學(xué)員從藝高畢業(yè)后都能夠獨立創(chuàng)業(yè)，能夠勝任大酒店燒臘工作。

藝高使命

藝高燒臘每天不厭其煩的做著重復(fù)的事情、研究、試驗、創(chuàng)新、改進(jìn)、培訓(xùn)、解答。務(wù)求使燒臘工作當(dāng)中的每一個細(xì)節(jié)做到完美、高效。我們認(rèn)為這些繁瑣細(xì)小的環(huán)節(jié)就是我們事業(yè)的核心。我們希望能將廣東燒臘這一門手藝發(fā)揚光大，讓更多地方的人能品嘗到這一美食。這是我們的使命，也是我們?nèi)松鷥r值的體現(xiàn)，我們因此感到驕傲和成就感！

成品出爐