烤鴨

烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為"烤鴨"。

培訓品種

北京烤鴨、脆皮烤鴨、廣式烤鴨、京都饞嘴鴨、北京爆烤鴨、賣買旺烤鴨、旺旺烤鴨、啤酒烤鴨、宮廷烤鴨、千里香烤鴨、穿骨香手撕烤鴨、京都爆烤鴨、北京茶油鴨、怪合味香酥鴨、廣東燒雞、精武鴨脖

培訓內容

① 鴨子的選擇，② 鴨子處理技巧，③ 鴨子腌制技巧，④ 五香鴨腌制技巧，⑤ 麻辣鴨腌制技巧，⑥ 烤鴨技術，⑦ 醬料配置，⑧ 鴨子調味汁技術，⑨ 烤鴨爐，爆鴨爐使用方法，⑩ 烤制技巧， 烤，爆鴨顏色控制。

培訓課程安排

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

培訓時間

不限制學習時間,,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

特別優惠

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。

費用說明

以上展示價格是一個品種的學習費用

培訓場景

北京烤鴨優勢

1.北京烤鴨，想到就有食欲，不亞于梟雄曹操的望梅止渴，北京烤鴨色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，足以吸引客戶，確保回頭率。

2.北京烤鴨，不但美味而且營養，北京烤鴨保留了鉀、鈣等礦物質元素和錳、鐵、銅等微量元素，這更適應當前健康飲食文化，確保你的客戶再次購買。

3.北京烤鴨名氣旺，名氣美，大眾點評網、美食天下網都有游客，食客的精彩點評，你要來一只嗎？

技術支持

1.專業的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

2.切實的指導店面招牌的設計

3.全面的指導個性化菜單設計

4.終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持

我們的優勢

培訓優勢: 支持力度大：傾我所有，盡我所能，努力實現雙贏；

信譽**： 簽訂合同、**學習效果；

風險低： 正宗技術培訓、全面開指導，擁有“少、小、低、精”的投資優勢；

技術優勢強：多年潛心總結和研究，濃縮京.湘.粵名菜技術精華，長期跟蹤服務；

信譽度高： 堅決反對“假、大、空”作風，說話做事講實在；

基礎可靠： 推崇“先做人后做事，通過成就別人來成就自己”的為人之道；