行業背景
據我國權威機構對國內西餅市場的調查發現,我國平均15萬人才有一家西餅店;而日本平均7000人一家;韓國平均9000人一家;新加坡平均1.1萬人一家;泰國平均1.24萬人一家;香港平均每1.47萬一家;臺灣平均1.36萬人一家……烘焙食品的銷售額每年以10%以上的速度增長著。豆漿、油條式的傳統早餐正逐步被烘焙類食物所替代,年輕的一代和城市白領階層代表著這個消費模式的轉變。西餅、蛋糕房如雨后春筍般地越開越多,無論你到超市還是去逛街,都有可能聞到隨風飄來的陣陣無法抵擋的烘焙香氣。市場前景廣闊,令人怦然心動。隨著市場經濟的加速,西餅業將成為21世紀的朝陽產業!
招生對象
1.對健康私房烘焙行業感興趣,希望往烘焙行業發展且具備開店創業能力、沒有任何基礎的初學者
2.想開一間蛋糕手工坊的人群;
3.想開一間高端無添加私房蛋糕手工坊的人群;
4.想做個性化蛋糕烘焙類單品培訓的人群。
課程學習范圍
1.直肧,圓肧,心肧,方肧。
2.花邊訓練,圓齒嘴、扁嘴、擠絲。
3.花卉訓練,玫瑰、百合、康乃馨,旋轉玫瑰,菊花,牡丹花,太陽花,牽?;ā?/p>
4.成品類,卡通蛋糕,情趣蛋糕,場景蛋糕,花籃蛋糕。(注明:,學會為止)
課程內容
天到第三天
A.機器的區分,奶油的品牌認識,植脂奶油與動物奶油的區別。
B.親手操作打發奶油,要如何識別奶油的打法與操作細節。
C.直胚的操作要點,注意,細節。
D.異形胚的操作要點,注意點,細節。
E.心形胚的操作要點,細節。
F.方形胚的操作要點,細節。G.原型胚的操作要點,細節。
第四天到第五天
A.花邊的造型訓練。
B.花嘴的認識。
C.注意運用的手法,如何擠奶油會做出更好的花邊。
D.帶齒花嘴的用法。
E.直端花嘴的用法。
F.拉絲。
第十三天到第二十天
A.成品蛋糕,花籃和整體花卉的擺放。
B.場景蛋糕調色的重要性。
C.卡通蛋糕成品。
D.祝壽蛋糕成品。
E.情趣蛋糕成品。
F.拉絲邊的制作,如裙邊,裙擺。
G.以上產品的設計,裝飾的擺放位置,以及重要的細節,如何操作。
H.后是自己獨立設計完成畢業作品。
開班注意事項
學時20天,學費原價6800元,優惠價¥2280(含原料,工具,服裝)
隨到隨學,均免收報名費,學費之外不再另收其他雜費;安排住宿,費用自理,住宿費10元/天。報名時須帶一寸相片兩張,身份證復印件一張。
教學環境
學員風采
學習西點技術的四大優勢
,學西點好找工作,高薪就業,一般會在3000-20000之間;
第二,學西點工作環境優雅,堪稱藝術家的殿堂;
第三,學西點薪資收入不菲,社會地位高不斷提高,一技在手走遍天下;
第四,學西點創業開店投資不大,自己當自己的主人。
關于我們
廣州V道蛋糕培訓個人創業中心,隸屬于廣州鴻浩網絡科技有限公司專業培訓烘焙類西點、韓式裱花蛋糕、生日蛋糕、時尚港式面包,曲奇,私房蛋糕等技術,課程體系由專業老師親自督導教學,協同美國、香港、臺灣等地西點大師以及多位獲得技師職稱的技師執教,V道一直專注無添加蛋糕理念,同時成立了自己的研發技術團隊,不定期地推出健康,無添加,無色素的產品,2013年業內首創烘焙色彩教學課程,為烘焙教學事業注入新鮮元素,讓教學內容始終緊貼市場趨勢,前衛的港式風格一直走在行業前沿。同時還發力微信營銷培訓,致力于為廣大創業者解決創業難問題。