【課程簡介】
韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料,各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品,是韓國人主要的菜肴之一,它不但味美、爽口,酸辣中另有一種回味,而且具有豐富的營養,主要成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十余種氨基酸,被美國時代華納《健康雜志》評為世界5大健康食品之一。
【課程內容】
1、教授韓國泡菜的文化風味以及養分保健;
2、韓國泡菜的用具挑選;
3、泡菜鹽水制造及質量請求;
4、作料,香料的選用與搭配;
5、口味的掌控;
6、食物的保留方法。
【課程安排】
一、理論學習
1、項目技術詳細講解,包括技術配方、工藝流程、口味轉換等;
2、開店指導,包括選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等。
二、示范講解
1、專業老師一對一親自示范,手把手教;
2、老師實踐操作中帶領學員鞏固理論學習階段中的知識,融會貫通。
三、自我實踐
1、學員全程實操,老師在旁邊監督指導;
2、學員反復操作,成品獲得老師審核通過,準予畢業。
【作品展示】
【教學模式】
一、師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
二、學員親自操作,師傅旁邊指導。
三、學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
四、理論指導開店經驗及相關注意事項。
五、提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
【教學優勢】
1、學校師資力量雄厚,擁有一支技藝精湛、學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍;
2、凡是報讀御廚培訓的學員可以終身享受免費進修,不收學費。
【學校簡介】
御廚餐飲培訓學校堅持因材施教原則和人性化目標管理,以“一體化教學”和“一對一輔導”的獨特模式,確保學員掌握過硬的操作技能,迅速提高就業創業競爭力。為適應經濟社會發展的需要,斥巨資設立御廚實訓中心,并引進知名烹調師和培訓講師。
【教學環境】
100%滿意度
御廚餐飲培訓學校
綜合
環境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0