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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 深圳蛋糕 深圳禾研咖啡培訓(xùn)學(xué)院 課程正文
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深圳禾研咖啡培訓(xùn)學(xué)院
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深圳禾研咖啡培訓(xùn)學(xué)院
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【職業(yè)介紹】
面包蛋糕消費(fèi)，近年來隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)與人們對(duì)生活品質(zhì)的追求，呈現(xiàn)快速增長的趨勢，尤其是甜品、面包、蛋糕，成為增長快的食物。倡導(dǎo)健康生活理念的綠色食品，以優(yōu)質(zhì)的食材原料為主制作美食，逐步成為新派烘焙行業(yè)的佼佼者。
烘焙行業(yè)在十幾年前還是一個(gè)新興行業(yè)，但在短短幾年內(nèi)就有了長足發(fā)展。現(xiàn)在各大城市都有數(shù)不清的西點(diǎn)店、面包店、西餅店，其營業(yè)額很可觀。
【培訓(xùn)對(duì)象】
意向在咖啡店加入烘焙甜品等產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)人員，甜品愛好者。
【培訓(xùn)課時(shí)】
(4h/天)或（8h/天）總課時(shí)12h
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、必備烘焙器具及原料的認(rèn)識(shí)與了解；戚風(fēng)蛋糕胚的制作及要點(diǎn)講解；
2、動(dòng)物性淡奶油的打發(fā)技巧及打發(fā)狀態(tài)掌握；動(dòng)物性淡奶油的抹面技巧(直角、圓角、暈染色、漸變色等)；
3、彩繪奶油霜的制作及調(diào)色配色技巧；彩繪中對(duì)于動(dòng)物，植物和人物等的不同呈現(xiàn)方法；
4、多款蛋糕裝飾花型：波點(diǎn)，桃心，貝殼，葉子，小草，花籃圍邊，2D玫瑰，五瓣花，繡球花等；作品呈現(xiàn)：獨(dú)立設(shè)計(jì)并制作一款奶油霜彩繪蛋糕。
【作品欣賞】
【關(guān)于我們】
深圳市禾研咖啡培訓(xùn)學(xué)校擁有350平的培訓(xùn)基地（即禾研咖啡俱樂部），擁有2臺(tái)意式半自動(dòng)咖啡機(jī)、烘焙機(jī)、完備的培訓(xùn)教材、系統(tǒng)化的信息管理系統(tǒng)等，勵(lì)志提供權(quán)威的、專業(yè)的行業(yè)培訓(xùn)服務(wù)，從開店經(jīng)營培訓(xùn)到專業(yè)咖啡師、調(diào)酒師、糕點(diǎn)師培訓(xùn)。
【教學(xué)環(huán)境】
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