【項目介紹】

油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸面食，其起源遠遠早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。

【培訓內容】

1、原材料采購、處理；

2、發面、和面、油炸等方法和技巧培訓。

3、各種調味粉的配方。

4、特色油條整個操作工藝流程。

5、復習制作技術，獨立完成產品的制作，反復實踐操作，熟練操作流程。

6、面粉、成品等原料的保養及機器設備的維護。

7、店面經營的選址原則、裝修布局風格。

8、投資預算分析及風險回避，店面經營的日常管理。

【學員作品】

【利潤分析】

油條一般配著早餐一起（也可按斤單買，這里就不分析了），一般一根1塊錢，每天至少可賣200份，每根的油、人工、房租、原料、水電、稅費等成本為0.5元，日純利潤：0.5×200=100元；月純利潤：100元×30天=3000元；年純利潤：3000元×12月=42000元；油條只是早餐一個項目，年純利潤就有4w多，如果加上早餐所有利潤，年純利潤在15w-18w肯定是沒有問題的！

【學校簡介】

蘇州飄飄香小吃培訓學校是一家以創業為導向并以提供優質的特色小吃技能培訓機構。

多年來，企業連續獲得“守合同重信用企業”、“創業基地”、“消費者滿意單位”、“中國投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業”、“中國投資價值的連鎖品牌”、蟬聯第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發創新、高效執行、牢牢把握市場主動權。

【學校環境】

【學校愿景】

1、為員工提供的就業機會；

2、為員工提供的就業能力；

3、成為行業的和標準制定者，并在行業中起到引導、示范和分享的作用；

4、企業不斷提高薪資福利待遇，改善辦公環境，并不斷地提升自我價值和個人尊嚴，提升幸福指數，讓每一個具有強烈的自豪感和榮譽感。

5、用心做好品牌，用愛心經營好事業，擔負起中國飲食文化復興和傳播的責任；

6、不僵化、不封閉，具有不斷創新研發的能力，將成為行業市場空間的創造者；

7、的企業文化和價值觀在影響周遭積極正向的發展過程中起到重要的推動作用；

8、商學院成為飲食行業人才孵化的黃埔軍校，通過人才戰略成為行業核心企業；

9、有能力承擔社會責任，依法科學經營，合理照章納稅，并擔當社會發展的促進者；

10、2020年的生產總值達到100億，2030年生產總值達到500億元，2040年生產總值達到1000億元，2050年實現1500個億。打造全產業鏈型企業，成為以飲食為核心業務的國際化、多元化集團公司。