【課程簡介】

醍香研發團隊為烘焙創業從業者及狂熱愛好者傾力打造，適合烘焙從業者專業入門或進階，小型工作室、咖啡館或面包店的初創或產品升級。該課程體系完整、系統、專業、實用。毫無保留地教授大家面包各大品類及核心技術。課程側重點平均，充分考慮了市場流行度。該課程不僅教授近40多款單品，更是對烘焙體系整體的理解運用，從而使學員進一步具備自學能力和面包研發能力。同時，該課程融入更多開店所需的商業知識：從食材設備的品牌、使用維護和管理保存，到成品的流程控制和市場洞見等。

選用多受好評的經典配方，由老師親自示范講解，學員實操，從原材料，制作工藝，實際操作全方位的模式來教授。課后對產品進行分析，總結，問題交流，確保每位學員能夠吸收每個產品的制作細節。每日課程內容由傳統經典款和流行款結合。

【課程特色】

1.零基礎到時，循環漸進，逐步增加難度的課程設置.

2.純正傳統工藝制作手法和技巧展示,深度解析核心技術.

3.課程中使用高品質進口原材料.

4.職業化培訓,老師詳細講解演示,全程手把手指導學員獨立實操.

5.對成品口感，造型，品質深入分析.

6.面包歷史文化講解.

7.課堂涉及對食材和設備工具的講解,課后提供設備、工具、食材供應等配套支持體系.

8.學員與老師能在群內進行技術和商業應用等互動問答

【師資介紹】

15天面包全能課執教講師 豆連育

世界面包大賽中國區預選賽，獲得西南賽區季軍，并獲得佳日常面包和佳維也納起酥面包佳營養健康面包三項單項和選手獎。

成都天堂洲際大飯店、成都索菲特萬達大飯店、明宇豪雅大飯店、成都世外桃源大酒店面包房廚師長、成都棕櫚泉費爾蒙酒店、法國麓山安珀酒店餅房廚師長。

參加他的課程不僅能學到面包核心技術、酒店、門店管理經驗，并可以熟練掌握新潮的面包烘焙趨勢。

【教學場景】

【學校簡介】

歷經2年精心籌備，醍香頂廚藝術學院終落戶于成都。為了堅守法式甜點的正統，我們也從法國帶回了本地專業甜品制作大師團隊，均具備豐富的甜品教學從業經驗和技術，學員所有課程均為無中轉外教授課，同傳翻譯全程雙聲指導。我們課程設置專業，與國際前沿專業技術同步，傳播國際化藝術烘焙理念。采用正宗法式西點和米其林甜品配方，精選優質進口原料及食材，確保每一款甜品具備高品質和純正口感。課程不僅教授甜品的制作，同時強調提升美學造詣，啟發學員的創造設計能力，將烘焙與美學完美結合。