港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統的“糖水”，經港人創新而自成一派；臺式甜品，秉承臺灣傳統甜品的特點并添加自己的創新，強調手工現做、現煮、現賣、不添加防腐劑，幾乎不會用到不新鮮的水果。

【課程介紹】

合計教學產品款數52款

本課程共計一周合計10個課時，包括港式甜品、臺式甜品、飲品、私房甜品四個板塊的教學，教學產品對口水吧、飲品店及私房烘焙等店鋪。

【課程優勢】

零基礎可學、綠色健康、緊貼就業、時下市面常見款式

1、我們秉持讓學員畢業后可持續發展的理念，結合理論精髓及實操，有利于前期快速就業及后期進階學習。

2、專業授課老師，有烘焙店鋪資深運營經驗，授課手法及產品均緊貼當下市場。

3、零基礎及初學者皆適用，短期精品小班制，教學及練習時間均衡，**學以致用。

4、本課程最 大的特點在于其不是一個純技術教學，更重要在于貼合市場，緊跟就業和創業實際運用。

5、課程教學內容會根據市場發展進行實時調整，畢業后仍可無限期接受新品學習。

【課程內容】

No.1理論知識部分

No.2實操教學部分

港式甜品

港式甜品是由新鮮水果，牛奶，和各種優質材料做成賣相和口味皆佳的甜品，其最 大的特色便在于對水果滋味的把握。

臺式甜品

臺式甜品是利用仙草、芋圓、豆花...這些在街邊店鋪司空見慣的小食材，并搭配水果、豆制品、奶茶組合而成。市面上如鮮芋仙、滿記甜品等都是以臺式甜品為主打產品的甜品零售品牌。

飲品

生巧又叫生巧克力，由于是用可可粉、奶油和別的副加材料為原料，經過一定的加工工藝制作而成,相比于我一般食用的巧克力沒有經過混合起來加熱的過程（又稱之為熟巧克力）。生巧不像普通巧克力那么堅硬，而是如芝士蛋糕一樣綿軟，柔滑，同時更加新鮮但保質期更短。

私房甜品

“打開微信朋友圈，幾乎每個人身邊都有那么一兩個做甜品的微商”，私房甜品即是這一類甜品售賣渠道的主力產品。這類產品往往更加注重顏值，同時也更加注意產品是否方便運輸（運輸過程不易變形）、保質期是否夠長（**快遞到貨后仍有一段時間可正常食用）。

【往期學員 作品展示】

【學校簡介】

2012年12月，創始人張世偉憑著多年的美食界經營及從業經驗，正式創建“楚留仙”品牌。2013年7月，“楚留仙烘焙培訓學校”（以下簡稱本校）在重慶正式成立。

本校秉著以就業為導向、以服務為宗旨、以教育質量為核心、以學生為中心、以實現創業為終目標的核心理念，結合中國烘焙西點行業，高素質人才緊缺的市場現狀，為烘焙市場輸送人才。

本校致力于打造：甜品、咖啡、西點、翻糖蛋糕等烘焙課程為一體的專業培訓學校。主張“國際化、應用型、復合型”的先進辦學理念，做到理論與實踐相結合、管理科學與工藝技術并重，為社會培養輸送符合行業市場標準的咖啡師、西點師及品牌經營管理人才。

畢業學員輻射全國，本校與全國80余家大型連鎖蛋糕企業合作，各大高端連鎖甜品店的西點師中，都有楚留仙畢業學員的身影，為行業內輸送技術人才數萬名，并協助1500多名學員實現了開店創業的夢想，畢業學員創造的多個知名烘焙品牌專賣店遍布全國。

楚留仙品牌創始人、集團董事長 張世偉先生

【學校環境】