【課程簡介】

近幾年，韓式裱花蛋糕迅速風靡,韓式裱花蛋糕是在美國裱花方法基礎上，衍生和發展起來的一種裱花方法。摒棄歐美系的簡單粗暴與色調不和諧，升華了技法，最終便有了韓式裱花。韓式裱花的特點是花卉精美。逼真，色彩搭配協調，符合亞洲人的審美習慣和口感而廣受歡迎。

【課程內容】

第 一周、韓式裱花（5天）：

韓式裱花工具介紹(品牌、型號、使用方法)，材料的保存；

豆沙奶油霜調制；

各種花型的配色講解；

調色：色彩搭配、分析色彩屬性(冷暖色、互補色、對比色、鄰近色)、色彩風格(ins清新/森 系/典雅/卡通/可愛等)；

各類花型制作(繡球花、臘梅、牡丹花、波斯菊、奧斯丁玫瑰、芍藥、立體藍盆花、玫瑰花、銀蓮花、飛燕草、 蝴蝶毛茛、藍飾帶、葉子等)；

糯米紙花的制作和上色；

蛋糕組裝以及整體裝飾。

第二周、翻糖花卉人偶（5天）：

周一翻糖工具、原料介紹，干配斯制作、調色技巧講解

周二主題蛋糕選定、配件制作

周三翻糖玫瑰花制作、繡球花制作、玫瑰花制作

周四鈴蘭花制作、葉子制作

周五卡通動物制作、產品考核

第三周、甜品臺（5天）：

周一翻糖紙杯蛋糕制作、翻糖紙杯蛋糕配件制作

周二糖霜餅干制作

周三冰晶棒棒糖制作、卡通甜甜制作

周四推推樂制作

周五甜品臺布景、甜品臺擺臺、

【授課教師】

蔣玲

擅長：網紅產品，新品研發，甜品臺活動配置

履歷：烘焙行業從業時間三年，七立方法式西點任職品控管理崗，負責甜品活動臺的產品配置工作。美味實驗室任職美味教練，負責授課與產品研發

【培訓對象】

適合人群：裱花師、私房創業者

適用對象：

有一定基礎，但是無法獨立完成烘焙的人；

想要開店、開工作室的人；

對裱花感興趣的人。

【課程詳情】

價格：5980元

時長：3周15天課程，共120課時

【教學現場】

【作品展示】

【學校環境】

【學校簡介】

新夢想職業技能培訓學校是一家在成都、西安、重慶、杭州設立多個分校的連鎖知名培訓學校；新夢想職業技能培訓學校培訓專業有：咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品！

夢想公益：成都市兒童福利院、陜西純山教育基金

新夢想文化：能動、分享、家

新夢想定位：小型項目創業培訓機構（創業帶動就業）

新夢想優勢

1、政府指定培訓學校（配圖牌子）

2、全國首創KPO課程（讓您學習更安全更透明）

3、終身免費創業服務

4、就業服務（上千家就業合作單位讓您就業無憂）

5、全國首創微課堂（讓您就業創業產品不落后，每周四晚上20:00推出新品）

6、新夢想職業技能鑒定所（在本校報名、考試、領取證書）

7、全實操培訓，周考核制，。（每周五考核一次，沒有學習會的一直學會為止）

【合作單位】