【適合對象】

適合對裱花行業感興趣，沒有基礎的初學者、想開一間高端蛋糕手工坊的人群、想作為裱花技師就業的人群學習。

【課程內容】

學習裱花技術、生日蛋糕及巧克力配件制作。

裱花基礎：奶油打發程度及打發技巧；刮板及三角刮刀的使用技巧；裱花理論知識講解；

抹面系列：直胚、圓胚、芭比胚

花邊系列：貝殼邊、水滴邊、祥云邊、裙邊、曲奇玫瑰 花卉系列：百合花、旋轉玫瑰、康乃馨

巧克力配件制作：心形、切件、巧克力模具使用、巧克力插牌制作方整體蛋糕系列：

①、淋面滴落蛋糕：果膏淋面

②、異型胚：小汽車、芭比、壽桃

③、卡通蛋糕：小熊、叮當貓

④、花卉蛋糕

⑤、歐式水果蛋糕教學

⑥、創意場景蛋糕：托馬斯、冰雪奇緣、皇冠蛋糕、Hello kitty 卡通蛋糕

⑦、數字蛋糕

【課程設置】

學習課時：20天

學習時間：9:00-12:00 13:30-17:30

學習費用：3500元（含工具、原料、校服、送裱花嘴一盒）

【課程特色】

90%的實際實操+5%理論+5%的復習=的成功

【教學優勢】

1、師資力量雄厚，每一位老師都有著身經百戰的教學和豐富的實踐經驗.結合當前市場流行產品，全面傳授精致時尚熱銷烘焙產品，95%實踐操作 + 5%理論知識。

2、隨到隨學循環教學，*學會。老師一對一示范，手把手指導，指導學員親自操動。老師跟進講解，通過考核合格后方可進入下一階段的內容學習。

3、互動教學：充分讓學員在實踐和挑戰中不斷提升自己。

4、課程：產品不斷更新，確保學員可以學到新的知識和技能，提升自我能力。

5、免費推薦就業和創業指導。

【師資介紹】

張廷勝  烘培師

個人簡介：

擅長甜面包類，軟歐包類，常溫蛋糕類，裱花類等制作，從事烘焙行業二十多年，對烘焙各個崗位，食品安全，人員配置以及店鋪經營管理等都有店鋪的經驗。

個人工作經歷：

從1994年3月一1996年9月在廈門特香包店當烘焙技術員，1996年10月一1997年8月在福建蒲田特香包店當主管，1997年10月一2000年5月跟人合伙開面包店，2002年一2016年11月自己創業開杜氏特香包店，2016年12月一2017年8月在深圳振興蛋糕店當技術主管，2017年9月一2018年6月深圳品華居食品當技術主管。

張彩鳳  裱花老師

個人簡介：

擅長各式創意蛋糕，歐式水果蛋糕，網紅蛋糕的制作，從事裱花工作6年，對裱花蛋糕，創意蛋糕有著濃厚的興趣，有著獨特的教學和實踐經驗。

個人工作經歷：

2013年6月 ~ 2015年4月擔任宏茂食品有限公司蛋糕師，2015年6月~2017年9月擔任魯昂培訓蛋糕主教練，2017年10月~2018年7月擔任華安國際酒店裱花主管。

個人榮譽：

2015年深圳魯昂裱花技能大賽，2017年廣州裱花技能大賽創意獎。

【學校簡介】

逸香烘焙學校是面向全國招生，一所專業開設蛋糕裱花培訓、西點培訓、面包烘焙、翻糖培訓、咖啡奶茶及各類飲品等課程。以“匠心、良心、知心”的教育理念，為廣大西點愛好者和從業人員提供專業教學平臺。

逸香烘焙對學員技能提升的每一項都有嚴格的教學標準,教學細節：手把手教學，知識理論講解、創業指導、采取模擬教學、情景教學等先進教學模式，強化素質教育。用健康的材料，教實用技術，精心培育創業人才。

學校為學員提供寬敞舒適的教學環境，配備精良的教學設備。如今餐飲行業市場已成為全球十大高薪產業之一，發展前景廣就業空間大，易學易懂、就業、創業終生有**。

逸香西點學校將始終以學員的成就來嚴格審核自身的成果，與學員一起成長，創造夢想、實現夢想。我們的教學宗旨是：一技在手，創業無憂。

【作品展示】