【課程介紹】

由咖啡的起源入手，深入簡出地介紹“從種子到杯子”的過程。此課程包含了精品咖啡的主要產地、種植和處理方式、研磨和沖煮、風味鑒別等一系列知識，不僅讓您全面了解精品咖啡文化，更讓您了解如何沖煮和品鑒一杯好咖啡。

【教學對象】

適合希望了解精品咖啡文化，想提升生活品質或學習專業知識的咖啡發燒友、相關專業人士學習。

【課程內容】

杯測咖啡基礎，聞香瓶與風味探究——

如何正確的杯測與品鑒咖啡風味，你將初步認知到咖啡的風味體系；

咖啡沖煮評分系統，咖啡品鑒——

學習世界咖啡沖煮比賽評分表規則，能正確評判一杯咖啡的品質，學習如何從評分的7大要素來描述一杯品嘗到的咖啡，探究咖啡從熱到冷細微差別造成的杯中風味表現；

咖啡基礎知識，常見沖煮問題及調整策略，不同沖煮工具的介紹和應用——

學習沖煮咖啡的關鍵要素，掌握不同沖煮器具 ，展示操作流程以及品嘗沖煮出來的咖啡；

風味品鑒與分析，沖煮研磨探究——

學習不同的萃取方式，做出好喝的咖啡，你將會知道如何去觀察研磨對咖啡質量的影響，你將會知道如何正確的分析咖啡的制作原理達到一杯好喝的咖啡，研究沖煮要素對咖啡風味的影響。

【課程設置】

學習課時：4天共24課時；

學習費用：3980元

【教學優勢】

咖啡權威，實力教學——精品咖啡協會SCAC，16年專注咖啡教學

名師團隊，專業課程——海內外教學團隊，教學管理研發一體化

**服務，極速提升——實踐教學掌握名師技巧，一次學習終身免費喝咖啡

專業設備，咖啡民宿——專業進口咖啡設備，溫馨舒適的住宿環境

【教學師資】

褚老師

百瑞斯塔咖啡學院創辦人，AST考官資格，Q-GRADER，SCA沖泡，SCA烘焙，SCA品鑒，SCA咖啡師。

黃老師

中國國際百瑞斯塔技藝大賽評委，多年咖啡生豆國際貿易經驗，成都TOPER烘焙大賽，印度尼西亞華僑，AST考官資格，SCA沖泡，SCA烘焙，SCA品鑒，SCA咖啡師。

【學校簡介】

廣州百瑞斯塔是國內較早的專業性咖啡學院，也是中國精品咖啡協會（SCAC）旗下直屬的專業培訓機構，是一所集理論教學、實操訓練、標準考核及推薦就業于一體的綜合性專業咖啡師培訓基地。

學校的培訓項目是為了滿足各個地方咖啡專業人群的需求，培訓課程由國內咖啡行業的專家編寫并更新，涵蓋從“種子到杯子”的每一個環節。學校師資力量雄厚，執教老師具備多年的咖啡工作和教學經驗，注重理論與實際相結合的動態教學法，學生每學完一個知識點，即可進行實操練習，在理論學習的過程中積累實際操作經驗。學員培訓結束經考核合格后將獲得由中國精品咖啡協會（SCAC）頒發的咖啡學位證書。

【教學環境】

【教學現場】

【風采展示】