【課程內容】

理論知識講解:

講解咖啡廳常用設備及器具

正確掌握濃縮咖啡萃取

學習與掌握奶泡的制作方式

拉花缸的使用及選擇，能獨立完成奶泡的打發，打綿。

認識單品咖啡

實操技能學習：

學習制作經典意式熱咖啡

學習經典冰咖啡制作

如何用手沖咖啡壺制作一杯好喝的咖啡

可可粉與泡沫的驚喜創意

如何使用勾針筆進行咖啡創作

意式咖啡的裝飾與點綴，咖啡拉花

牛奶拉花的藝術，影響咖啡拉花的原因及解決方案

實操咖啡拉花的練習方法

咖啡拉花的起源及歷史發展

實操練習心形拉花，葉形拉花，郁金香拉花，天鵝拉花的制作及正確注入奶泡方式。

講解正確咖啡出品的流程及操作

咖啡拉花技能延伸課程，學生反復練習增加熟練度

圖文講解創業開店中必買的設備，咖啡器具的選擇及特點，日常對機器設備的保養與清洗

【教學優勢】

1、天津西點學校針對畢業生、技能提升、自主創業、下崗就業等人群開展學期短、見效快、全天實踐操作練習，，學不會免費延長，終身免費復修課程。

2、從天津蛋糕培訓班畢業后頒發西莎的結業證書和認證的西式面點師中級證書。

3、天津西點學校終身負責分配工作百分百安排就業推薦單位有（法頌，巴黎貝甜，津樂園，向陽坊，85度，味多美等）中蛋糕店**學員高薪就業。

4、在天津西點培訓學習過的學員，支持并協助學生開店創業，后續原材料采購、設備、柜臺、包裝、開業產品制作等學校將免費服務。

【老師介紹】

何路    天津西莎烘焙培訓學校面包咖啡師

2013年中華烘焙大賽“海融杯”主題賽十佳選手

擅長：咖啡制作，創意拉花，各種面包西點制作

教學語錄：教育不是灌輸，而是點燃火焰

自我評價：惟德學，惟才藝，不如人，當自勵；若衣服，若飲食，不如人，勿生戚

2009年上海星巴克咖啡入職

2013年無錫西水東漫咖啡咖啡拉花師

2015年上海天匯商城技術總監，從事烘焙行業多年

姜立波    天津西莎烘焙培訓學校面包咖啡師

從業10年，在樂爾康西餅屋一直負責蛋糕裱花的制作，對蛋糕裱花有著自己深入的體會，待人親切，教學細致認真。

【學員作品】

【學校介紹】

西莎烘焙是天津專業的西點學校，落于天津市津南區葛沽鎮——目前共有兩所獨立教學培訓機構，占地面積500平米，全國青年較佳創業實踐基地。旗下擁有四家烘焙實體連鎖店面的專業西點職業培訓學校。

學院自辦學以來學校始終把“誠信辦學、服務社會”定為立校之根，將”求實篤行、開拓創新”視為立校之本。采用實踐與理論的相結合，技能培訓與素質教育的同步教學理念。目前已經形成了以培養中、技能人才為主，集職業教育、創業協助、資格鑒定、就業服務為一體的完善辦學體系。

西莎烘焙西點職業學校創辦于2014年，在短短的三年時間里快速猛進發展，立足于當前市場。目前已對外開設六大專業培訓項目，畢業學員上千余名。師資力量雄厚組織了一條德才兼備的專業師資團隊，教學設施完善，環境優雅。本著“高標準，嚴要求”的認真負責態度**每位學員都學有所成，滿載而歸。

學員畢業后將安排到西莎各烘焙連鎖店面免費實習加訓一周，充分提高實體專業技能和工作經驗。我校與各用人單位積極溝通達成協議為學員的應聘、求職提供方便。分配工作，確保每位學生高薪就業。

我們將全程協助學生自主創業開店，從選址、裝修、設備、柜臺、包裝及原材料的采購，產品定位和開業策劃將全力免費服務，直到開業圓滿順利為止。幫您避免投資風險，解除一切后顧之憂。

對得起大家的每一元學費”是我們的追求!“一切為了學生著想”，是我們始終不變的服務宗旨，為了減輕大家在學習過程中的開銷負擔和健康飲食，學校專門開設了免費的健康食堂，“三菜一湯家常菜，干凈衛生不花錢”!

西莎在一路蓬勃發展的同時，不忘回饋社會。近年來我們一直堅持公益慈善活動，對殘疾聾啞人士和在校大學生，所有課程學費一律半價收取。幫助弱勢群體培養他們的專業技能，安排就業，養家立足為減輕負擔;奉獻愛心為社會做出貢獻。在不久的將來，西莎定會成為津京冀地區專業的大家認可的甜品教學機構。我們運籌帷幄決勝千里，不斷創新，幫助每一位學生成就夢想的搖籃

【新優惠政策】

任選兩項贈送 認證西點師資格證書。任選兩項贈送 1290元的巧克力配件鏟花課程。

贈送所有課程工具教材。午餐和晚餐免費食用。上課所有原材料全包。畢業提供店面實習。

學不會免費延長學期（吃住自理）。終身包分配工作。終身免費復訓新品。