【學習內容】

1、意式咖啡機和單品咖啡器具操作

2、花式咖啡拉花技能學習

花形、心形、樹葉、郁金香、天鵝等

3、精品咖啡制作

手沖、冰滴、摩卡壺、虹吸壺、比利時壺、法壓壺咖啡等的制作

4、意式咖啡制作

學習掌握正確的咖啡設備使用方法，走在行業前沿。

5、季節性咖啡飲品制作

冰凍激情星冰樂、意大利冰馬提尼、經典奶茶、西柚冰茶、魔力咖啡等

【課程任務】

操作技能強調基本功扎實、各式咖啡能熟練制作、努力培養學生的創新能力與技法的靈活運用能。

【課程性質】

課程以教師和學生同步操作、邊操作邊講解。以咖啡廳實際操作為主的階段性教學。

【課程目的】

通過操作實訓、掌握各式花式咖啡、季節飲品、咖啡拉花、虹吸壺、手沖和發壓壺等咖啡品種及操作手法、通過15天制各式咖啡的制作學習。具有較強的創新意識、并能達到在咖啡廳工作的能力。

【關于我們】

天津歐米奇西點西餐學院隸屬于新華教育集團，旗下有歐米奇西點西餐、新華電腦、萬通汽修和新東方烹飪等教育品牌。歐米奇目前在全國30余所教學運營的直屬院校。天津歐米奇西點西餐學院是面向全球招生，專注西點西餐教育的學院。

1988年，歐米奇團隊將目光投向歐洲西點教育，我們希望將純正的西點藝術引入中國，并培養一批真正具有高水平的西點師。為此，我們遠赴法國里昂博古斯學院，于西點潮流之前沿，探尋西點精神。

天津歐米奇西點西餐學院位于天津市西青區，涵蓋了西點、西餐、咖啡、調酒等主流西式餐飲培訓專業。“用自始至終的零瑕疵，讓學生看到西點西餐的精妙!”“這不僅僅講究技術，更是一種追求完美的態度!

【師資力量】

閆康康/Eric

8年的咖啡培訓講師教學經驗

曾擔任品牌咖啡店店長

曾擔任咖啡品牌顧問

曾擔任上海MB ART咖啡培訓講師

榮譽：

2010年榮獲SCAA Foundations of Coffee咖啡基礎資格證書

2012年榮獲SCAE歐洲咖啡精品資格證書

2013年榮獲咖啡金杯萃取認證證書

2015年榮獲Coffee Taster Certificate咖啡品嘗師認證

2016年榮獲SCAA IDP講師訓練計劃課程證書

【教學現場】

【教學作品】