【課程介紹】

歐式面包不同于我們亞洲常食用的面包，歐式面包一般都是歐洲餐桌上的主食，所以作為主食的一部分，一般的歐式面包都會以極其簡單和傳統的原材料（面粉、酵母、水、鹽等）來進行制作。歐式面包總共分為兩類：軟歐&硬歐。

硬 歐：硬歐面包體積會比亞洲的面包體積大，口感會更加突出麥香；面包組織濕潤有嚼勁；外形也是簡易有質感為主。比較有代表性的硬歐有：德國黑麥面包、傳統法棍、夏巴塔、鄉村面包等。

軟 歐：軟歐面包，軟、有嚼勁、低糖、健康是它的代名詞，隨著時代的變化，人們對于健康的意識越來越重要，現在在國內，軟歐包占據了一線城市主流市場。軟歐在很早以前是沒有的，最早進入大家視野的是來源于法國的硬歐面包，它們的特點是健康、硬且有嚼勁、體積較大、微酸、小麥的香味更濃郁。用最基本的原料，做出面包最原始的味道。

【課程內容】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

自我實踐： 

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實操內容：

1、硬歐面包培訓 軟歐面包培訓的系統講述；

2、硬歐面包培訓 軟歐面包培訓原料的選購；

3、硬歐面包培訓 軟歐面包培訓食材的預加工；

4、硬歐面包培訓 軟歐面包培訓加工的基本標準；

5、硬歐面包培訓 軟歐面包培訓加工的工藝步驟；

6、硬歐面包培訓 軟歐面包培訓經營定價原則；

7、硬歐面包培訓 軟歐面包培訓原料的貨源渠道；

8、硬歐面包培訓 軟歐面包培訓經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【作品展示】

【課程設置】

上課時間：不限制學習時間，，學到自己滿意為止，一般3-5天左右。一般視個人而定。

學習費用：包含技術轉讓費，材料費，資料費、終身技術更新等。

小貼士：1.傳授銷售指南；2.指導開店選址，菜單設計。

【教學優勢】

隨到隨學；手把手教學；終生技術支持；名師授課；會；不控制原料設備。

【學習**】

一、正規的培訓機構：我們是由廈門市勞動主管部門審批備案,具有獨立辦學資質,現代新型職業技能特色培訓的正規機構。學員根據自愿選擇報名，自主選擇培訓。

二、強大的師資團隊：食貨君小吃培訓有一支負責任的團隊，設有專業的研發團隊、項目推廣團隊，學員接待部，創業策劃指導團隊，后期服務團隊，三十多名擁有資格證書的培訓老師，來自五湖四海，他們通過十多年的從業經驗，總結出了一套，實用，易學的教學模式，采用小班一對一教學，理論與實踐相結合，以實踐操作教學為主，4分之1上理論課，4分之3時間老師手把手輔導學員反復實踐，,學會為止。不限制學習時間(絕不會另外收費)。

三、科學的環境配置：我們是中國人性化培訓基地，我們在廈門的環境寬敞、舒適、標準、教學設備先進、齊全。并且口味免費品嘗，出于對外地學員安全和方便考慮 ，我們與附近賓館合作，讓遠道而來的學員能安心休息。

四、極為方便的交通：食貨君餐飲培訓基地位于廈門中心，BRT專線可直達，有多路公交路線可到到達食貨君，學員來回非常方便。

五、貼心的后期服務：

1、學員免費享受終身基地研發中心研制出來的新技術、新工藝、新產品、新模式，一旦有新產品推出，工藝流程和配方，免費提供。

2、為初次創業者講解，開店所需要辦理的證件與流程。

3、開店專員免費協助選址技巧。

4、根據當地環境、消費人群免費協助制定詳細營銷戰略和促銷計劃。

5、根據個店實際情況免費協助預算投資費用。

6、免費協助菜單的設計和定價。

7、免費協助學員采購所學產品的工具及店內配置。

8、免費協助開店成本核算。

9、我們后期服務團隊會不定期的電話回訪，也可以根據學員申請上門，指導開店，能讓每一位學員輕松、零風險創業是我們的終目標！

【授課師資】

廈門食貨君小吃培訓學校通過專業專注的服務，幫助每一位意向從事餐飲創業的人創業成功，中心始終秉承博愛與社會責任的教學理念，為社會培養大量餐飲小吃創業人才。食貨君的教師團隊由烹調技師、烹調師等專業人員組成，課程由享有廚師盛譽的大師親臨指導，由專業的烹調技師、烹調師等專業人士主教。

導師 陳琴琴

師資簡介：2012年在東莞常平美怡登大酒店擔任西點面點師，2014年就職于天豪國際酒店西點面點師，2014年參加省級面點大賽一等獎，2015年加入廈門食貨君成為西點烘培培訓師。

導師寄語：創業不是一帆風順的，堅持，不要輕易放棄。

【學校環境】

【學校簡介】

廈門食貨君小吃培訓學校通過專業專注的服務，幫助每一位意向從事餐飲創業的人創業成功，中心始終秉承博愛與社會責任的教學理念，為社會培養大量餐飲小吃創業人才。

食貨君的教師團隊由烹調技師、烹調師等專業人員組成，課程由享有廚師盛譽的大師親臨指導，由專業的烹調技師、烹調師等專業人士主教。