【課程介紹】

在健康與美味并重的今天，西點美食已成為我們生活中的重要組成部分。千變萬化的造型和做法，讓每一位品嘗和制作的人都流連忘返。酥脆有味的點心，甜蜜細膩的蛋糕，松軟可口的面包，奶香濃溢的芝士，都是烘焙愛好者的摯愛！

如何把西點做到好吃好看？那就需要西點師傅有扎實的基本功，對材料的搭配與分量控制、溫度調節等要素掌握的恰到好處。不斷更新的創意、獨具一格的審美觀和對色彩的靈活運用也至關重要。人們對西點蛋糕百吃不膩，但對蛋糕的“外貌”卻有了越來越高的追求，喜歡更有創意的外形，品嘗美味的同時，也像在欣賞一件藝術品！
青島品尚職業培訓學校開設西點蛋糕課程，聘請經驗豐富的糕點名師執教，“手把手”教學，傳授完善的制作經驗，可幫助學員迅速掌握操作技巧，通過自己動手把各類西點美食完美呈現。

【課程內容】

一、韓式裱花的原材料及裱花嘴的介紹

二、奶油霜的制作方法

意式奶油霜制作

豆沙奶油霜制作

三、蛋糕胚的制作

四、韓式蛋糕花卉的制作

玫瑰花、牡丹花、小雛菊、大麗花、向日葵、康乃馨、郁金香、

滿天星、五瓣花、旋轉玫瑰、小野菊、仙人球、仙人根、多肉植物的制作。

五、奶油霜的色彩搭配

六、學習蛋糕抹面練習

七、組合韓式裱花蛋糕

八、學員結業 需要獨立制作一個韓式裱花蛋糕

【作品展示】

【教學師資】

烘焙教師：劉老師

從事西點行業10多年，有著大型酒店以及餅店實踐經驗，專業從事傳統及流行蛋糕的制作、研究。

曾多次參加省、市級舉辦的蛋糕、裱花大賽，取得優異成績。
參加青島市舉辦的面點大賽并獲得優異成績。

【教學現場】

【學校介紹】

青島市市北區品尚職業培訓學校是一所綜合類餐飲培訓學校，是經青島市人力資源和社會**局批準的專業教育機構。學校坐落于青島市繁華區域，這里環境幽雅，交通方便，設施齊全，教學管理嚴格。建校以來，為社會培養了大批專業人才，倍受用人單位和學生的好評，得到社會的認可。

學?，F開設蛋糕西點、糕點烘焙、西餐料理、日韓料理、咖啡、飲料、中餐等專業。自創建以來，一直秉承“以質量求生存，以口碑求發展”認認真真辦學的宗旨，以“服務學員”為根本，以“強大的師資”為核心，以“專業化、針對性教學”為特色，針對不同群體，從零基礎開始，“根據不同層次、年齡”、“不同條件”的學員，采用“手把手、示范、引導”等方法進行教學，穩扎穩打，嚴格考核，重在務實，誠信為本。

我校開設全日制課程和業余教學課程，循環授課，隨到隨學，**學員學會為止?，F配有專門的糕點烘焙、裱花教室，西餐料理、中餐教室，咖啡、飲料教室及多媒體教室，教學設備齊全。學校在注重技能培訓的同時，培養學員的興趣和創造能力，旨在使學員掌握扎實的操作技能和理論知識。學校與多家食品企業建立長期合作關系，學員畢業后可免費推薦就業單位并為創業學員提供各項幫助指導。

教學的根本是質量，質量的**是教師，本校擁有一支成熟的教師團隊，具有多年教學經驗和先進的教學理念，曾多次參加省、市級舉辦的技能大賽，并取得優異成績。他們技術精、能力強，愛崗敬業、認真負責，深受學員的歡迎。

我們有優越的辦學條件和教學環境，有規范的教學管理和一支的教師團隊，秉承“以質量求生存，以口碑求發展”的辦學宗旨，努力打造青島市的技能培訓機構。我校全體成員將和學員們一起努力，為品牌名校而奮斗。

【學校環境】