【關于調酒】

調酒就是調制雞尾酒。成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優(yōu)質的材料和漂亮的裝飾。 雞尾酒是以各種酒類為基礎并添加果汁等輔料通過一定的比例和方法調制而成的時尚飲品。雞尾酒如果按飲用習慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、趣味雞尾酒、長飲雞尾酒四大類。每種類型的調制方法和過程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識和熟練的調酒技術去完成。

【教學優(yōu)勢】

1、名師指導

掌握高級技術好未來

2、小班授課

專業(yè)教學，高效省時

3、掌握時尚&熱賣

口味醇厚，時尚熱賣

4、免費進修

免費進修升級更有**

【教學內容】

第 一階段：認知材料與工具以及應用技巧

1、酒理的講解、酒的搪化轉換特性，分別闡述發(fā)酵、蒸餾、配制等釀造方法；

2、分析制作講解；英國金灑，制作金湯力、螺絲鉆等雞尾灑；

3、歐美伏特加酒，制作螺絲刀、鹽狗等；墨西哥特基拉酒，制作特基拉砰、特基拉日出等；

4、加勒比海朗姆酒酒，制作自由古巴、莫吉托等；蘇格蘭威士忌酒，制作成士忌蘇打、教父等；

5、講解美國、加拿大、愛爾蘭、日本等國家威士忌酒，制作威士忌托蒂等雞尾酒；

6、法國白蘭地酒，制作白蘭地熱托蒂雞尾酒；學習英式日式調酒師專業(yè)倒酒手法；

第二階段：調酒的制作

1、紅粉佳人（Pink Lady）、曼哈頓（Manhattan）、環(huán)游世界（Around the World）、側車（Side Car）等制作；

2、螺絲鉆（Screwdriver）、長島冰茶（Long Island Iced Tea)、B-52轟炸機(B-52 Bombing)、自由古巴（Cuba Liberty）等制作；

3、浪漫雞尾酒（XYZ）、奧林匹克（Olympic ） 、黃金夢（Golden Dream）、湯姆可林（Tom Collins）、珊瑚礁（Coral Reef）、藍鳥|（Blue Bird）等制作；

4、琴蕾（Gimlet）、卡薩布蘭卡（Casablanca）、哈維撞墻（Harvey Wallbanger）、咸狗（Salty Dog）、干馬天利（Dry Martini）、林堡堅尼Flaming （Lamborgnini）等制作；

第三階段：調酒制作

1、引導學員識別眾多酒及合理儲存；

2、引導學員認知精美雞尾酒的搭配；

3、引導學員自創(chuàng)雞尾酒搭配；

4、引導學員自創(chuàng)雞尾酒顏色與口味。；

【學員作品】

【學校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓公司。是國內專業(yè)的小吃培訓機構，創(chuàng)業(yè)培訓基地。

經過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經典的培訓項目，培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設機構，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經營理念，完善的教學體系，優(yōu)質的服務品質獲得學員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學員10萬+，數萬人創(chuàng)業(yè)成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創(chuàng)業(yè)之路。

【學校環(huán)境】

【學校榮譽】