【課程簡介】

從對酒的理解、倒酒方式等理論知識了解酒文化，再結合實踐講解紅粉佳人、浪漫雞尾酒、長島冰茶等的調酒制作，學習雞尾酒的顏色與口味的搭配，培養你的調酒實踐經營能力，滿足你的調酒夢。

【課程內容】

第 一階段 認知材料與工具以及應用技巧

1、酒理的講解、酒的搪化轉換特性，分別闡述發酵、蒸餾、配制等釀造方法；

2、分析制作講解；英國金灑，制作金湯力、螺絲鉆等雞尾灑；

3、歐美伏特加酒，制作螺絲刀、鹽狗等；墨西哥特基拉酒，制作特基拉砰、特基拉日出等；

4、加勒比海朗姆酒酒，制作自由古巴、莫吉托等；蘇格蘭威士忌酒，制作成士忌蘇打、教父等；

5、講解美國、加拿大、愛爾蘭、日本等國家威士忌酒，制作威士忌托蒂等雞尾酒；

6、法國白蘭地酒，制作白蘭地熱托蒂雞尾酒；學習英式日式調酒師專業倒酒手法。

第二階段 調酒的制作

1、紅粉佳人（Pink Lady）、曼哈頓（Manhattan）、環游世界（Around the World）、側車（Side Car）等制作；

2、螺絲鉆（Screwdriver）、長島冰茶（Long Island Iced Tea)、B-52轟炸機(B-52 Bombing)、自由古巴（Cuba Liberty）等制作；

3、浪漫雞尾酒（XYZ）、奧林匹克（Olympic ） 、黃金夢（Golden Dream）、湯姆可林（Tom Collins）、珊瑚礁（Coral Reef）、藍鳥|（Blue Bird）等制作；

4、琴蕾（Gimlet）、卡薩布蘭卡（Casablanca）、哈維撞墻（Harvey Wallbanger）、咸狗（Salty Dog）、干馬天利（Dry Martini）、林堡堅尼Flaming （Lamborgnini）等制作。

第三階段 調酒制作

1、引導學員識別眾多酒及合理儲存；

2、引導學員認知精美雞尾酒的搭配；

3、引導學員自創雞尾酒搭配；

4、引導學員自創雞尾酒顏色與口味。

【課程優勢】

1、我們標準的操作流程和標準的配方，**您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做都能做出和我們完全一樣口味的產品。

2、技術、開店、管理一站式教學;

3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并成功創業。

4、全國名廚師傅手把手實踐操作教學,直到做出學員滿意的口味為止，學校不限定學實習時間。

5、專業教師，專業技能;小班教學， 隨到隨學;開店創業，上門指導;品牌專業，品質教學。

【學員作品】

 【教學環境】

【學校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓公司。是國內專業的小吃培訓機構，創業培訓基地。

經過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創業者提供專業、流行、經典的培訓項目，培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設機構，憑借誠信、創新、專業、務實的經營理念，完善的教學體系，優質的服務品質獲得學員的一致好評。迄今為止，培養學員10萬+，數萬人創業成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務宗旨，致力為創業者提供高品質、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創業之路。

【學校環境】

【學校榮譽】