【課程簡介】

主要帶我們學(xué)習(xí)基礎(chǔ)相關(guān)知識，比如用具的認(rèn)識、使用以及注意事項(xiàng)。也會教如何去分辨日常西點(diǎn)配方的正確搭配。接下來直接進(jìn)入面包系列、蛋糕系列、酥類系列、法式甜點(diǎn)系列的學(xué)習(xí)課程。

【課程內(nèi)容】

初級課程：

1.原味曲奇(示范)：酥皮泡芙

2.菠蘿包(示范)：腸仔包

3.流心芝士撻(示范)：水果撻

4.老婆餅(示范)：蛋黃酥

5.紙杯蛋糕(示范)：蛋糕卷

6.考前輔導(dǎo)

中級課程：

1.流心芝士撻(示范)：水果撻

2.老婆餅(示范)：蛋黃酥

3.雜糧歐包：紫薯軟歐包

4.流心蛋糕(示范)：酸奶慕斯

5.牛角包：風(fēng)車酥(示范)

6.考前輔導(dǎo)

（注：考前輔導(dǎo)根據(jù)考試時(shí)間來調(diào)整）

【時(shí)間安排】

10天+2天考前輔導(dǎo)

5天初級課程大綱+5天中級課程大綱

上課時(shí)間：

上午9：00-12：00

下午13：30-16：30

【師資力量】

【教學(xué)環(huán)境】

氛圍展示

【教學(xué)優(yōu)勢】

在開設(shè)西點(diǎn)烘焙、茶藝/評茶、美容美妝、育嬰、中式面點(diǎn)、健康管理、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)等核心課程的基礎(chǔ)上，藝鴻將會穩(wěn)步推進(jìn)中/西式烹調(diào)、花藝、保育等多元化全新培訓(xùn)體驗(yàn)。憑著在過硬的教學(xué)質(zhì)量、雄厚的師資力量、創(chuàng)新的課程體系上的不懈追求，我們寄望“藝”字系教育版圖能更好更全面地服務(wù)本地社會。

【辦學(xué)理念】

為更好地服務(wù)本地經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展，我校積極推進(jìn)校企合作，與廣州酒家、漁民新村、點(diǎn)都德、半島酒家、廣州僑美發(fā)展有限公司等知名餐飲企業(yè)、廣東省家政服務(wù)業(yè)協(xié)會、廣州市家政服務(wù)業(yè)協(xié)會、廣州連鎖經(jīng)營協(xié)會、廣百集團(tuán)、廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司、廣州風(fēng)行牛奶有限公司等用人單位開展了企業(yè)職工技能及健康管理培訓(xùn)項(xiàng)目。在公共服務(wù)事業(yè)領(lǐng)域，與我校聯(lián)手合作的知名單位包括：中山大學(xué)、暨南大學(xué)、華南師范大學(xué)、廣東技術(shù)師范大學(xué)、廣東省第二中醫(yī)院、廣東三九腦科醫(yī)院、廣州市皮膚病防治所、廣州市天河區(qū)護(hù)理協(xié)會等，為他們培養(yǎng)各種技能人才。一直以來，學(xué)校堅(jiān)持勇于擔(dān)當(dāng)，敢于創(chuàng)新，敢于突破積極推動職業(yè)能力培訓(xùn)事業(yè)發(fā)展，并得到政府、行業(yè)、企業(yè)和社會大眾的肯定。