【課程簡介】

咖啡飲料已日漸成為當下消費新寵，咖啡廳、酒吧對咖啡師需求急增。咖啡師會調制不同種類的飲料，一般包括咖啡、巧克力等，能夠親自烘焙咖啡豆及對咖啡進行推銷。多個技能集于一身的咖啡師會更受咖啡企業歡迎，咖啡制作只是一個咖啡師的基礎，所謂技多不壓身，溝通能力、創新和管理能力都很重要。

【課程內容】

準備杯具、器皿、原材料階段

檢查機器設備是否正常運作、擺放工具

模擬開始操作考試——手沖咖啡

模擬開始操作考試——特飲巨無霸

模擬開始操作考試——果味冰沙

模擬開始操作考試——心形拿鐵咖啡

模擬開始操作考試——咖啡羅塞塔雕花

模擬開始操作考試——自創咖啡

操作完畢清潔工具、器皿

【招生對象】

有意報考國際咖啡師及欲從事相關產業者。

各院校餐飲專業教師/學生/白領階層/欲從事餐飲工作者。

對于飲品調制有興趣者。

【課程設置】

課時：3小時

【師資介紹】

鄧偉釗

廣東省調酒與品酒鑒賞協會理事

國際證書、國家證書認證考務主管

獲獎榮譽：

2014廣東省職業技能大賽調酒賽二等獎

國家調酒師技師、國家高級咖啡師、國家高級西點師.

國家高級西式烹調師

專職專長：

調酒、咖啡、西廚、西點、日餐、品酒培訓課前準備工作;

國際證書、國家證書認證考務工作。

【教學特色】

由APTCIA中國區首席講師、國際高級培訓講師執教；

培訓課程和實踐操作一一對應，為您模擬真實授課氛圍，考評員進行個性化點評，迅速提高您的實際運用能力；

為學員建立APTCIA學習檔案，同時提供與各屆學員溝通交流的機會；

為學員提供歷練機會，讓您更快成為專業、規范的咖啡師。

【教學風采】

【資格證書】

如果學員參加考試并通過測評，可獲得由APTCIA亞太旅游城市行業協會頒發的資格證書。

【學員心聲】

副經理方昊

沙面賓館咖啡廳

開始了解課程時以為是大課教學，但其實是1對1或小班教學，更方便我們專心投入學習。工具設備也很專業，很貼近行業標準，簡直就是高仿教室。讓我感覺上學如上班，更加地讓我深入了解這個職業。

【學員作品】