【課程內(nèi)容】

中式烹飪課程：

中餐刀工（刀法）勺工、原材料選購與鑒別冷菜、食品雕刻、燒烤制湯、八大菜系、養(yǎng)生菜、宴席組合、海鮮系列、食療系列等 。

烘焙大師課程：

生日蛋糕課程 、西點(diǎn)餅干類課程 、歐式面包類課程、西點(diǎn)慕斯類課程、咖啡奶茶類課程、韓式裱花類課程、翻糖蛋糕類課程、特色點(diǎn)心類課程等 。

【師資力量】

翁健俊老師

特級(jí)烹飪師

熱愛一個(gè)學(xué)生就等于塑造了一個(gè)學(xué)生，厭惡一個(gè)學(xué)生就是毀掉一個(gè)學(xué)生。在烹飪老師這條路已經(jīng)走了很久，我知道教學(xué)之路并不是枯燥而乏味，積極吸取更多的烹飪知識(shí)，.不斷的加強(qiáng)自己，讓我的學(xué)生更好更優(yōu)秀!

林國偉老師

國家烹飪技師

安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。于2000年從事烹飪教學(xué)至今已有19載，“ 學(xué)貴得師，

亦貴得友”， 這是學(xué)生們的真切感受，更是我的治學(xué)追求。不僅傳授知識(shí)，更尊重、理解和關(guān)愛每一個(gè)學(xué)生，讓他們感受到教育的溫暖、向上的動(dòng)力。

周孝東老師

西點(diǎn)烘焙資深大師

西點(diǎn)烘焙資深大師

中點(diǎn)和西點(diǎn)技師

長(zhǎng)三角面點(diǎn)大賽金獎(jiǎng)

曾任香格里拉面點(diǎn)師，擁有專業(yè)的面點(diǎn)教學(xué)技術(shù)和教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)，不斷創(chuàng)新發(fā)展，精益求精。

【適應(yīng)人群】

畢業(yè)學(xué)生、技能缺失、在職提升、零基礎(chǔ)轉(zhuǎn)行

【課程福利】

免費(fèi)考駕照+免費(fèi)住宿+送工具+送床上用品+報(bào)銷路費(fèi)

【課程設(shè)置】

學(xué)期：全日制1年，（即9個(gè)月，含酒店實(shí)習(xí)）即課程內(nèi)容學(xué)會(huì)為止，詳見課程表。

上課時(shí)間：周一到周五全天

【相關(guān)證書】

《中華人民共和國職業(yè)資格等級(jí)證書—中式烹調(diào)師高級(jí)》全國通用（出國有效）

【適應(yīng)人群】

畢業(yè)學(xué)生、技能缺失、在職提升、零基礎(chǔ)轉(zhuǎn)行

【課程福利】

免費(fèi)考駕照+免費(fèi)住宿+送工具+送床上用品+報(bào)銷路費(fèi)

【課程設(shè)置】

學(xué)期：全日制1年，（即9個(gè)月，含酒店實(shí)習(xí)）即課程內(nèi)容學(xué)會(huì)為止，詳見課程表。

上課時(shí)間：周一到周五全天

【相關(guān)證書】

《中華人民共和國職業(yè)資格等級(jí)證書—中式烹調(diào)師高級(jí)》全國通用（出國有效）

【課堂風(fēng)采】

【培訓(xùn)目標(biāo)】

以培養(yǎng)初、中、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，培養(yǎng)能夠制作市場(chǎng)流行菜，掌握中西面點(diǎn)各類火鍋、鹵水、燒烤、燒臘等制作技術(shù)，且具備廁房管理、餐飲管理、酒店管理等相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級(jí)賓館、大型高 檔酒店、大型餐飲酒樓、各類國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)的工作需求,具備獨(dú)立經(jīng)營各類餐飲店能力的專業(yè)人才。

【就業(yè)方向】

1、星級(jí)酒店

國內(nèi)星級(jí)酒店數(shù)星近12000家.競(jìng)爭(zhēng)激烈,對(duì)高水平中西餐烹飪?nèi)瞬庞锌礃O大需求,畢業(yè)學(xué)員進(jìn)入星級(jí)酒店工作機(jī)會(huì)多。

2、大中型餐飲企業(yè)

餐飲企業(yè)數(shù)量龐大，大中型餐飲企業(yè)快速發(fā)展,投資不斷加大，亟需技藝精湛的烹飪?nèi)瞬牛瑢W(xué)業(yè)優(yōu)秀的學(xué)員就業(yè)前景廣闊。

3、高 檔餐廳

高 檔餐廳對(duì)烹調(diào)師的能力要求極高,優(yōu)秀烹調(diào)師薪資待遇優(yōu)厚,受過系統(tǒng)培訓(xùn)的學(xué)員必將在烹飪界擁有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

4、自主創(chuàng)業(yè)

學(xué)校設(shè)有創(chuàng)業(yè)輝化機(jī)構(gòu),專家團(tuán)隊(duì)根據(jù)創(chuàng)業(yè)所在地消費(fèi)人群的口味習(xí)慣,從選址、辦證、招聘、設(shè)計(jì)、裝滿培訓(xùn)、后廚設(shè)備、運(yùn)營等環(huán)節(jié)提供全程幫助。

【就業(yè)**】

1、體系化、就業(yè)網(wǎng)絡(luò)

先后在北京、上海、杭州、廣州等全國主要大中城市設(shè)立多個(gè)創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，多位創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)老師貼心服務(wù)，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，打通畢業(yè)生順利就業(yè)渠道。

2、定向培養(yǎng)、校企合作

與香格里拉、喜來登、凱賓斯基等數(shù)千家用人單位達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬牛诋厴I(yè)學(xué)生成功就業(yè)。

3、全國性、校友協(xié)會(huì)

學(xué)校專門設(shè)立校友協(xié)會(huì)，范圍遍及全國，成為畢業(yè)生密切聯(lián)系的紐帶，建立起學(xué)校與社會(huì)的溝通渠道。學(xué)校整合各種資源，為畢業(yè)校友牽線搭橋，積極幫助每-位學(xué)員成就事業(yè)，回報(bào)社會(huì)。