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當前位置 : 好學校 廣州面點師 廣州美味傳餐飲培訓學校 課程正文
廣州美味傳餐飲培訓學校
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【項目介紹】
豬腳飯是廣東省著 名的特色傳統小吃，其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受人們的喜愛。豬腳本身就具有壯腰、補腎和美白肌膚之功效，特別有助于年輕人的強骨壯身，所以自古豬腳就非常受人們的歡迎，而隆江人民對豬腳吃法的獨特理解與創意，使隆江豬腳流傳萬方，深受各地人民的歡迎。北有烤鴨，南有隆江豬腳，如今隆江豬腳飯已成為廣東的象征與符號。廣東風味、歷史悠久、風味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，是您想致富的必選項目。
【課程內容】
1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
2.豬腳飯鹵水香料的搭配制作。
3.飯、肉、汁、湯的搭配。
4.鹵水秘制配方和重復使用技巧。
5.豬腳鹵制、火候、顏色把握技巧。
6.成品的擺盤、售賣方法。
【學習環境】
【師資力量】
鄧勇：高級烹飪師，美味傳特級廚師。
簡介：
美味傳資深廚師長、技術指導，精通炒菜、鹵水、燒臘、腸粉、西點蛋糕等，已培訓過眾多燒臘鹵味、西點蛋糕學員，負責美味傳炒菜、鹵水燒臘、西點蛋糕等培訓項目的研究與教學。
擅長項目：
炒菜：辣子串燒蝦、也嘴牛蛙、酸湯肥牛、一品鮮椒魚、農家小炒肉等。
燒臘鹵水：廣式燒臘、、飄香鹵菜、、現撈現鹵、周黑鴨、燒鴨燒鵝、鹽焗雞、廣東煲仔飯等。
腸粉：原味湯粉、螺師粉、錫紙花甲粉、桂林米粉等。
西點蛋糕：小蛋糕、慕斯蛋糕、西餅、西式面包等。
【作品展示】
【學校優勢】
1.實力強環境好：
公司已成為小吃培訓連鎖品牌！旗下有21家教學培訓機構！
2.優異教學質量：
近500人專業教師團隊、多年資深老師高達數十人、教學水平高！
3.口味技術正宗：
技術配方都是經過200次以上不斷研制而成，確保口味正技術好！
4.后續服務支持：
所有學員可享受終身技術免費升級、以及開店選址、運營咨詢服務！
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