【項目介紹】
粥類我們會教學:白粥、生滾粥、瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、魚片粥、狀元及弟粥等品類;
湯粉類我們會教學:煲高湯、調湯、做牛腩、排骨、豬手等碼子,還有湯粉配菜的搭配和處理;
【培訓對象】
本項目適合打工一族、畢業學生,待業在家有創業意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎,創富餐飲將手把手教會你正宗的早餐粥 粉 面技術,不管是學來創業還是給家人吃,都是不錯的選擇!
【課程安排】
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
示范講解:
1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【實操內容】
項目實操內容一
原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
項目實操內容二
各種粥底、調料、配菜的制作,粥類的火力調控;
項目實操內容三
湯粉牛腩、排骨、豬手等碼子的實操,湯底的配制及細節;
項目實操內容四
廣東腸粉粉漿的調制、醬汁的制作,各類食料的腌制;腸粉有:齋腸、豬肉腸、雞蛋腸、蝦米腸、臘味腸、豬肝腸等;
項目開店實戰指導
系統了解開店知識,如何選址、辦證、裝修、服務、管理、采購、盈利模式,并定期開設餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創業!
【實操現場】
【培訓方式】
1、專業老師一對一的實戰示范,講解技術;
2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識,鞏固所學。
3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習,老師在旁邊耐心指導;
4、學員制作出成品后,老師對成品進行品評;
5、老師引導學員反復操作,熟練操作流程,直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。
【培訓時間】
不限制學習時間,隨到隨學,,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
【課程優勢】
1、一律聘請從事餐飲行業20余年的大廚,手把手教學,案例分析、實操演練、。
2、正宗口味小吃,隨到隨學,學會為止,400余項熱門小吃項目,市面上你想學的都在這里。
3、外地學員包吃包住,廣東省內報銷來回車費,更多新優惠請咨詢。
4、對每一位學員進行創業指導扶持,從開店選址策劃、原材料選購,到餐飲管理經驗的一對一分享。
【師資力量】
程老師 — 國家中式面點高級技師
廣東烹飪協會會員,有20余年餐飲工作經驗,擅長港式點心,港式早點,廣式腸粉各式中式面點,曾在香港及廣東多家星級酒店擔任面點主管,現任深圳創富餐飲培訓公司中式面點高級培訓師。
【作品展示】
【機構簡介】
深圳市創富餐飲管理有限公司,成立于2012年,是一家集餐飲小吃技術開發、餐飲小吃培訓、蛋糕西點培訓、餐飲創業咨詢及開店策劃服務、經營為一體的綜合性餐飲管理的服務公司。
公司成立以來,以傳統、正宗、專業的餐飲培訓教學服務,贏得了廣大學員的充分肯定,學員遍布全國各地。至今創富培訓的學員數量還在不斷攀升,眾多學員已實現自己的開店創業夢想!
公司所有培訓項目均有專業的師傅一對一、手把手教學。歡迎大家前來考察、品嘗、比較以后再報名學習;免費提供食宿,隨到隨學,節假日照常上課;. 時間不限,學會為止。各項目所有學員均可免費培訓經營技巧、管理服務、衛生及成本核算等課程,使你回家即可以開店創業,無后顧之憂。本中心全體員工熱忱歡迎您前來咨詢與學習,實現自己的創業夢想!
公司先后獲得“全國綠色餐飲企業”“中國飯店協會會員”“名廚餐飲” 等榮譽稱號。并曾榮獲多項廚藝大賽榮譽證書和獎章。