【課程學習】

烘焙常用原材料的介紹，原材料的特性及其在每種食物中的作用；

產品的制作原理講解，常用烘焙技巧，正確的操作方法；

零基礎工具的介紹，品牌推薦以及購買鏈接；

包裝的推薦及選擇技巧；

產品種類：

曲奇餅干系列：口味經典，酥到掉渣的曲奇餅干的制作

黃油曲奇

抹茶曲奇

巧克力曲奇

香蔥曲奇

蔓越莓曲奇

常溫蛋糕系列：

藍莓馬芬 ：  松軟磅蛋糕的制作技巧

海綿蛋糕 ：  全蛋海綿蛋糕的多種制作方法解析

芝士蛋糕系列：

輕芝士 ：如何制作不塌不裂口感極 致香味濃郁的芝士蛋糕

大理石重芝士

慕斯系列：

海洋慕斯、水果慕斯的制作：經典基礎奶酪慕斯糊的制作及口味變換的方法

法式經典提拉米蘇  ：法國總統吃過都點贊的正宗法式提拉米蘇的制作解析

戚風系列：

戚風蛋糕：30余種戚風蛋糕出現的問題原因分析及解決方案，一次成功制作戚風蛋糕

古早蛋糕：

瑞士卷：蛋糕卷的制作及卷卷的技巧

盒子蛋糕：多種口味盒子蛋糕的組裝方案

蛋糕裝飾系列：

超易上手的基礎蛋糕抹面技法

不同種類的花嘴介紹及奶油裱花方法練習

完成一個6寸奶油裱花裝飾蛋糕的畢業作品（學員可帶走）

【課程簡介】

由于社會需求量大，而專業的西點烘焙師又供不應求，所以西點專業就業前景十分樂觀，完全不用擔心找不到好工作。不論是在北京、上海、深圳、廣州，還是在其他城市，隨處可見西點連鎖企業，所以說西點師行業好，就業不是問題，在任何一個城市都可以去找到，西點行業是一個新興熱門行業，就業優勢明顯，同時學習西點創業的人也不少，西點店面不需要太大，啟動資金需求不大，西點是投資少，風險小，回報高的行業，是創業投資的佳選擇。

【招生對象】

私房、蛋糕店，需要提升定制蛋糕裝飾技巧的蛋糕師

【上課現場】

【上課時間】

3天，早9點——下午6點

【學生作品】

【課程目的】

通過學習準確了解每種常用烘焙原料的特性和使用注意事項，學習基礎烘焙產品的制作并熟練掌握其操作注意事項，學習基礎烘焙的配方并了解如何變通，學會制作基礎款生日的蛋糕，蛋糕動物奶油快速抹面方法和奶油裱花技巧

【師資介紹】

主講老師ROSY老師——多次學習韓式奶油霜裱花、自然系豆沙裱花，還前往韓國進修刮刀花和糖紙花，獲得了韓國裱花協會頒發的《一級裱花證書》，并且進修學習繪畫、攝影、花藝等藝術類課程，提升色彩及配色的藝術修養，授課風格細致、認真！

英國PME翻糖認證師

擁有糖膏、糖花、糖霜三項翻糖大師證

曾赴韓國學習韓式裱花、豆沙裱花

擁有國際蛋糕協會頒發的綜合花藝裝飾一級證書

曾師從世界面包大賽雙料冠 軍朋福東老師

曾師從法國知名權威甜品大師Sébastien

擅長淡奶油藝術蛋糕、韓式豆沙裱花

2015年烘焙創業至今

【學校簡介】

熊抱烘焙初創于2015年底，并于2016年正式取得“Bearh?ɡ”注冊商標。五年多來，一直致力于提供“健康原料”、“極 致工藝”和“高顏值”融為一體的烘焙產品，吸引了很多追求品質生活的忠實粉絲，獲得了很好的口碑，同時開設了許多西點基礎烘焙類的課程，也吸引了很多學員粉絲。2019年3月，熊抱藝術烘焙的新工作室在美麗的海濱城市——青島，重裝開業，新工作室具有兩間寬敞明亮的烘焙教室，位于青島繁華的市區，購物中心萬象城僅僅1500米，便接的交通，飛機、高鐵、公路均可抵達，教室所在園區有大型停車場，停車方便。

【學校環境】

【學校優勢】

新工作室開設了一系列精品課程，動物奶油藝術蛋糕裝飾課、手繪蛋糕課、自然系豆沙裱花課、西點基礎烘焙課等經典課程，還有當下烘焙界大熱的幾種熱門課程，豆蓉膏平面糖牌、3D卡通動物裝飾課，門店私房熱銷款伴手禮曲奇課，多口味常溫蛋糕課等一系列特色課程。

與很多職業學校、技能培訓學校不同的是，熊抱烘焙開設的課程都是4-6人的短期精品課程，課程不追求大而全，只追求短而精，有些學員認為學習的越久學到的品類越多越好，但其實浪費了大量的時間，在追求高效、快速掌握一門技術的當下，幾個月甚至幾年的學習課程往往學習完就過時了。熊抱烘焙的Rosy老師具有多年的高端私人蛋糕定制的經驗，店面甜品銷售與授課經驗，長期以來定制的蛋糕和銷售的產品都獲得了客人非常多非常高的評價，老師將這些技術與經驗都凝結成一期期的課程，毫無保留的傳授給學生。在授課中不僅僅教授產品分享配方，更重要的是講解每種原料的特性，制作時注意事項，從理論上總結分析每個產品的制作原理，讓學員可以做到真正舉一反三，融會貫通。

【學院福利】

課程中完成的作品會讓學員帶走品嘗，畢業作品制作的蛋糕學員可以帶走。會給學員分享原料、工具、模具購買鏈接，學習結束后永久性課后咨詢服務，還會分享很多線上免費課程。